Dispenzer za Stepno Smetano in Kaj Počnejo

Dispenzer za stepeno smetano je naprava iz aluminija ali kaljenega jekla, ki deluje bodisi z 8-gramskimi plinskimi cilindri bodisi z večjimi 580-gramskimi ali 640-gramskimi cilindri, da komprimira posodo in takoj raztopi plin v tekočini. Ko se ventil dispenzerja za smetano odpre s pritiskom na gumb, se tekočina pod visokim pritiskom iztisne skozi šobo, kar povzroči, da se zračni mehurčki v delčku sekunde povečajo in tekočino, na primer, spremenijo v stepeno smetano. Kako dispenzer za smetano dejansko proizvaja stepeno smetano? Za izdelavo stepeno smetano je treba uporabiti smetano z gostilnim (stepenim) učinkom. Ta smetana ima idealno vsebnost maščob med 27 in 36 %. Ko se N2O naprava za smetano napolni v posodo, se N2O razgradi v maščobo. Ko se gumb pritisne, sprosti moč, ki razširi dušikov oksid v maščobnih delcih, kar v kombinaciji vodi do nastanka stepeno smetane.