Filab s.r.l

V deželi mitov, na ravnici Paestum, je leta 1998 skupina podjetnikov in rejcev ustanovila FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., na kratko FILAB s.r.l.. Od leta 2015 podjetje v celoti pripada družini Consalvo/Valvano, ki je lastnica tudi nekaterih zgodovinskih in pomembnih rejcev bivolov. FILAB je kratica za Filiera Latte Bufalino in označuje podjetje, ki je že pri izbiri imena poudarilo svoj projekt: izboljšati in valorizirati celotno verigo bivoljega mleka. Za zagotovitev visoke kakovosti Mozzarelle di Bufala Campana so bili izvedeni nekateri ukrepi, ki so se nanašali na modernizacijo rej in dobaviteljev mleka, optimizacijo prehrane in nadzor zdravstvenega stanja bivolov ter na vzpostavitev sodobne in učinkovite sirarne. FILAB s.r.l. je vedno sprejemala politiko, osredotočeno na nenehen nadzor in izboljšanje proizvodnih procesov in izdelkov, kar je bilo uspešno in odločilno za rast podjetja. Želeli so certificirane sisteme upravljanja za surovine, proizvodne procese in lastne izdelke, ki ustrezajo natančnim zahtevam glede varnosti in kakovosti, poleg strogega sistema samonadzora, temelječega na metodi HACCP, pa tudi certifikate neodvisnih organov (BRC in IFS). Poleg tega imajo certifikat za proizvodnjo ekoloških sirov iz bivoljega mleka.