FILIERA LATTE BUFALINO S.R.L. - FILAB S.R.L.

V deželi mitov, na ravnici Paestum, je leta 1998 skupina podjetnikov in rejcev, spodbudena z regionalno pobudo "Globalna subvencija v živinoreji v Kampaniji", ustanovila podjetje Filab s.r.l.. Leta 2015 je podjetje v celoti prevzela družina Consalvo - Valvano preko kmetijskega podjetja BUBALUS d.o.o. FILAB je kratica za "Filiera Latte Bufalino" in označuje podjetje, ki je že pri izbiri imena poudarilo svoj projekt: izboljšati in valorizirati celotno verigo bivoljega mleka. Ta projekt je bil mogoč zahvaljujoč premišljenemu in daljnosežnemu vodenju dr. Franca Consalva, veterinarja, strokovnjaka za bivolje. Za zagotovitev visoko kakovostne proizvodnje Mozzare di Bufala Campana D.O.P so bili izvedeni nekateri ukrepi, ki so se nanašali na modernizacijo rej in dobaviteljev mleka, optimizacijo prehrane in nadzor zdravstvenega stanja bivolov ter vzpostavitev sodobne in učinkovite mlekarne. Bivolje mleko, proizvedeno izključno v provinci Salerno, zbrano s sodobnimi sredstvi v lasti podjetja, prispe v najbolj higieničnih in temperaturnih pogojih v mlekarno, kjer se predela po najstarejši mlekarniški tradiciji kraja in omogoča proizvodnjo Mozzare di Bufala Campana D.O.P z mitičnim in neponovljivim okusom.