Mononatrijev glutamat

Mononatrijev glutamat (MSG) je sol glutaminske kisline, nenadomestne aminokisline, ki se naravno nahaja v mnogih živilih, kot so meso, ribe, mlečni izdelki, zelenjava in gobe. Pojavlja se v obliki belega kristaliničnega prahu in je znan po svoji sposobnosti, da izboljša umami okus v jedeh. Umami je eden od petih osnovnih okusov poleg sladkega, slanega, kislega in grenkega ter ga opisujemo kot slasten, mesnat in zadovoljiv okus. MSG se široko uporablja v živilski industriji kot ojačevalec okusa za izboljšanje okusa in sprejemljivosti predelanih in konzerviranih živil. Kljub nekaterim polemikam glede njegove varnosti v velikih količinah je MSG odobren s strani več živilskih regulativnih organov po svetu in ostaja pogosta sestavina v mnogih živilskih izdelkih zaradi svoje sposobnosti, da ekonomično in učinkovito izboljša okus. KONTEJNER: 5kg, 25kg in 200kg IBC