Apulijski polži Helix Aperta - Apulijski polži Helix Aperta

Ce sont des escargots de l'espèce Helix Aperta avec leur typique blanc opercule. C'est un escargot très recherché et considéré, un aliment délicieux et typique dans toutes les Pouilles. L'une des variantes les plus courantes est la suivante: les escargots sont lavés, l'opercule retiré et laissé tremper dans l'eau. Dans une casserole, faire revenir beaucoup d'oignons émincés dans de l'huile d'olive extra vierge; ajoutez ensuite du sel, du poivre, les escargots bien égouttés et quelques feuilles de laurier. Faites cuire à feu vif et lorsque l'huile recommence à remonter à la surface, versez un verre de vin rosé et laissez évaporer. Assaisonner de sel et servir chaud. CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT ET CONDITIONS DE VENTE Escargots 100% naturels, déjà nettoyés et purgés, prêts à consommer Période de soldes : disponible toute l'année Conditionné en cartons de 1kg à 5kg Commande minimum : 500 kg