Calissons de Provence

Calissons de Provence, ki so ročno pečeni v kotlu. Odkrijte vse okuse mandljev, kandirane melone in kandiranih pomarančnih lupin v tej ovalni sladici z ostrimi konci, katere oblika ji daje edinstvenost. Tradicionalni recept, Calissons se izdelujejo v naših delavnicah. Calisson spada med 13 provansalskih božičnih sladic. Znan je predvsem kot znamenitost mesta Aix en Provence. O Calissonu kroži več legend, vendar najznanija vodi zgodbo Calissonov vse do 15. stoletja, do kralja Renéja iz Anjouja, zadnjega grofa Provence. Naj bi prosil slaščičarja, da pripravi sladico za njegovo ženo Jeanne de Laval. Ker se je ta izjemoma nasmehnila, naj bi eden njenih zaupnika dejal: "Di calin soun" ("To so objemi"). To je bila rojstna ura Calissonov.