Scarpinocc - Scarpinocc iz Par

„Scarpinòcc“ so tradicionalna specialiteta in simbol kulinarične zgodovine kraja in prebivalcev Parre, občine v visoki dolini Seriana v provinci Bergamo. Ime se nanaša na obliko, ki nekoliko spominja na ročno izdelane obutve iz blaga, ki so bile v uporabi še pred nekaj desetletji, in so jih ženske v kraju šivale za svojo družino. Sveža testenina z revnim nadevom iz grana padano, drobtin, jajc, mleka, masla in začimb. „Scarpinòcc De Par“ iz Pastificio Davena so certificirani z oznako „Bergamo Città dei Mille... Sapori“, ki jo je izdala Gospodarska zbornica. Na voljo v pakiranjih po 250g in 500g.