Burgundsko rdeče - Pinot Noir

Pinot Noir "Les 2 Terroirs" Fiche Technique Appellation et cépage: Bourgogne Pinot-Noir – 100% Pinot Noir – Vin rouge Origine géographique, culture: Vinske trte se nahajajo v vasi Lugny, južna Burgundija, severni Mâconnais. Altitude moyenne: 240 m Terroir: Argilo-calcaire, s srednjo pobočjem, prevladuje glina Exposition: Jugovzhod Âge moyen des vignes: 50-60 let Surface: 0,8 ha Lieu-Dit "l’Allée" Agriculture responsable: Ključna beseda posestva "biti pozoren na naravo, opazovati pred ukrepanjem ali posegom": omejevanje obdelav, dodajanje samo organske gnojila, obdelava tal, obrezovanje in obvladovanje pridelkov. Vendanges: Ročne Vinification Stiskanje in odstranjevanje pecljev ob prejemu trte. V inox cisternah 80% grozdja in 20% celih grozdov za spodbujanje drenaže in ohranjanje maksimuma sadja. Redno prelivanje pri nizkih temperaturah za ekstrakcijo barve, sproščanje sadnih arom in aktivacijo taninov. Alkoholna fermentacija v inox cisternah, pred stiskanjem in odtekanjem v hrastovih sodih za zorenje na finih drožeh z rednim dopolnjevanjem, da se prepreči oksidacija. Dégustation • Oeil | Lepo rubinasto rdečilo z granatnimi odtenki. • Nez | Čist in intenziven, z lepimi notami borovnic, malin in zrelega ribez, les je prijeten in združen. • Bouche | Izraža se na črnem sadju v marmeladi. Zaključimo z nežnimi dotiki kave in praženih lešnikov. Température de service conseillée: 13-15 stopinj. Accords mets & vins To vino vas bo spremljalo za mizo, da zadovoljite svoje brbončice tako na vaših krožnikih s suhomesnatimi izdelki, belim ali rdečim mesom, ribami, pa tudi na lepem krožniku s siri. Vino, ki zagotavlja užitek. Garde Prijetno že danes, vas bo spremljalo še 3 leta.