Maltitol - Maltitol je nadomestek sladkorja z okoli 90% sladkosti sladkorja.

Maltitol je sladilo, ki ima približno 90 % sladkosti sladkorja, pridobiva pa se iz koruznega in pšeničnega škroba ter se predvsem uporablja v brezsladkornih in kalorično zmanjšanih (za diabetike) živilih. Maltit ni škodljiv za zdravje in deluje manj odvajalno kot sorbit. Odlično je primeren za proizvodnjo kalorično zmanjšanih izdelkov, kot so sladkarije, čokolada in žvečilni gumi, ki jih je mogoče označiti kot „brez sladkorja“ oziroma „brez dodanega sladkorja“. Ključne prednosti: • Čist, sladek, sladkorju podoben okus (90 % saharoze) • Prekoračen okus in sladkost • Prijazen do zob in preprečuje karies • Širok spekter uporabe • Visoka stabilnost v proizvodnih procesih in dobra topnost Območja uporabe: • Pekovski in slaščičarski izdelki • Sladila za živila • Kozmetika • Zdravila • Sladkarije in čokolada Uporabljena slika: © Alexander Ruiz/ Adobe Stock Država izvora: Tajska Brez GSO: DA Vegansko in vegetarijansko: DA Košer in halal: DA FSSC 22000: DA HACCP in ISO: DA