Ekološki Arrowroot Prah

Zelo stare korenine Arrowroot ali puščica (Maranta arundinacea) je velika, trajna rastlina iz rodu Maranta, ki jo najdemo v deževnih gozdovih. Že pred 11.000 leti so ljudje gojili arrowroot. Arrowroot je tudi ime za lahko prebavljiv škrob iz korenik. Arrowroot prašek je odlično vezivo za kremaste omake in glazuro z nevtralnim okusom. Gojenje arrowroota Korenike se obirajo eno leto po sajenju. Vsebujejo približno 23% škroba. Najprej jih operemo, nato pa odstranimo papirnato lupino. Nato jih ponovno operemo, posušimo in zmeljemo v kašo. Mlečna tekočina, ki jo tako pridobimo, se filtrira, da dobimo škrob v prahu. Uporaba arrowroot praška Arrowroot prašek se uporablja za pripravo omak. Uporabite polovico manj arrowroota, kot je navedeno v receptu za (navaden) moko. Pravilni potrebni…