Ekološki prah iz gob Shiitake

Izvor in zgodovina shiitake Shiitake (Lentinula edodes) je užitna goba, ki naravno raste na Japonskem, Kitajskem in v Koreji. Tukaj se goba goji že stoletja in je cenjena zaradi svojega okusa in vonja. V azijski kuhinji je to pogosto uporabljena goba. Shiitake raste na trdih lesih, kot so bukev, hrast, oreh in kostanj. Shiitake ima svetlo rjavo do temno rjavo kapico in spada med najbolj gojene gobe na svetu. Predelava v prah shiitake gob Shiitake se obira, ko dobro zraste, vendar je rob kapice še vedno rahlo zvit navzdol. Kapica bi morala biti že ohlapna od stebla, sicer je shiitake še premlad. Če je kapica preveč široka navzven, je shiitake že predolg. Po obiranju se goba nareže na koščke in da v pečico, da se posuši. Nato se predela v fin prah shiitake gob. Zdravstvene lastnosti shiitake Shiitake vsebuje …