AZIENDA AGRICOLA MALAVASI DI MALAVASI DANIELE

Podjetje Malavasi je sprejelo filozofijo proizvodnje, ki temelji na kakovostni rasti svojih vin ob spoštovanju trajnosti in z zmanjšano vsebnostjo žveplovega dioksida. Že štiri generacije se družina Malavasi posveča kmetijstvu, še posebej vinogradništvu. Že od devetnajstega stoletja, v prvem obdobju industrijske revolucije, je pradedek Tita proizvajal vino, ki se je predvsem uporabljalo kot plačilo v naravi za 50 družin, ki so delale zanj na kmetiji. V naslednjih letih je vinogradništvo pridobilo vedno pomembnejšo vlogo v okviru družinskega podjetja in začela se je proizvodnja vina za prodajo javnosti. Po vinifikaciji in postopkih stiskanja je dedek Callisto običajno dal odvržene trte v vodnjak, da je aromatiziral vodo. Velika je bila zabava na dvorišču in udeležba celotne družine ter kmetov, prav tako pa je vedno bila velika vrednost bratstva, ki se nenehno pojavlja v spominu in življenju družine Malavasi.