tartufi Francija

... Meaux® Pommery® uspela ohraniti svoje skrivnosti izdelave in ostaja nespremenjena od leta 1632. Zaradi skrbno izbranih sestavin, pa tudi zaradi neprekosljivega znanja in uspešne družinske prenose, je Moutarde de Meaux® Pommery® uspela preživeti stoletja. Zdaj se paleta širi z novimi, nepoznanimi okusi, kot je Moutarde Pommery® s črno tartufi...

Majhna TPE, ki se nahaja v Fontanesu v jugozahodni Franciji, smo proizvajalci mesnih izdelkov iz race in svinjine iz jugozahodne Francije. Smo konzervarna foie gras, ki jo vodi Michel Monteil, mojster obrtnik. Delamo z plemenitimi izdelki (najboljši kosi svinjine z oznako rdeče, črni tartufi iz Périgorda, poper iz Sichuana, sol iz Guérande ter izdelki AOP in AOC za sir in vino iz Cahorsa, da jih...

Nicolas PLANCHON se zelo zgodaj navduši nad tartufi. Že 10 let dela kot tartufar in posrednik tartufov na različnih trgih v južni Franciji, na sejmih, pa tudi z veletrgovci. Nicolas PLANCHON si želi, da bi ga poznali in priznali posredniki v Franciji, ki nato prodajajo v tujini. Prav tako želi postati znan med restavratorji in na različnih veletržnih trgih. Še enkrat, Nicolas PLANCHON je...

...oljčno olje s tartufi, zamrznjeno, sveže ali suho sadje, marmelade, liofilizirano sadje, zamrznjene 100% sokove (pomaranča, višnja, limona, granatno jabolko), 60 vrst in okusov infuzij, suhi česen, šafran, vanilijo iz Madagaskarja... Kakovost naših izdelkov preverjajo 3 agronomi, sledljivost pa je dokazana s prehranskimi certifikati ISO 22000-FSSC 22000-BRC, podjetje pa je tudi certificirano po ISO 9001. Naši izdelki so sveži, suhi, zamrznjeni ali pakirani in lahko nosijo oznake. Pakiranje je prilagodljivo.

BELLORR trži izbor svežih in konzerviranih tartufov ter paleto olj, aromatiziranih s črnimi in belimi tartufi. Tartufi so nežno krtačeni in ročno oprani, nato pa vakuumsko pakirani, da ohranijo optimalno svežino. Derivati: drobtine tartufov, sok tartufov, sol s tartufi. Smo francoski izvozniki črnih in belih tartufov. Francoski proizvajalec črnih in belih tartufov.

... le predstavitev znanja in spretnosti vsake regije Francije. Z našo izkušnjo in partnerstvi, kot je tisto s skupino Métayer, ki jo zastopa Nina Métayer, s skupino Bernard Loiseau, skupino Paul Bocuse, Le Moulin du Val (oljke in lokalni izdelki iz Périgorda, specializirani za orehe), ter z različnimi tartufi iz Périgorda in Francije, nedavno tudi z Ruchers du Périgord, smo nenehno v iskanju novih partnerjev, ki nam zaupajo v tej avanturi, da odpiramo naše kategorije po vsej Franciji in zagotavljamo regionalne francoske izdelke.

... aperitive na osnovi vina, sadja, oreščkov, ratafie, likerje iz oreščkov, kostanja, malin, karamel, čokolade z vanilijo, mete ter sadne kreme. Na voljo so tudi sadje v alkoholu, babas, cannelés, čokoladne sladkarije in začimbe iz jugozahoda, gorčica in kis s tartufi. Prisotni smo pri vinotekah, specializiranih trgovinah, kot sta Hédiard in Fauchon, ter na mizah številnih restavracij z zvezdicami v Franciji in v tujini.

... tartufe, kozarce z celimi tartufi ali lupinami ali kosmiči tartufov. Prav tako boste odkrili majhne užitke za obogatitev vaših vsakodnevnih jedi, zahvaljujoč olju ali kisu iz tartufov, namazom, začimbam ali celo jedem, kot so rižota, testenine ali polenta. Da bi vašim jedem dodali malo tartufovega okusa, lahko izberete kreme ali omake. Poleg tartufov izbiramo tudi različne vrhunske gobe, kot so šitake, jurčki ali trompeti smrti, ki jih boste našli v suhi obliki, da jih lahko uživate skozi vse leto. Maison Baumont vam bo pomagal tudi pri iskanju darilnih idej s svojimi darilnimi paketi.

... Regionalnega naravnega parka Verdon, je Bastide du Calalou idealna izhodiščna točka za obisk Provance, Var in njegovih čudes: nedotaknjene pokrajine Gorges du Verdon, jezera Sainte-Croix in Esparrons, vasi Tourtour, Moustier-Sainte-Marie, Salernes in Muzej keramike, Aups in njegovi tartufi, Cotignac, viseče vasi Haut Var, opatija Thoronet in muzej predhistorije Quinson, Sainte-Maxime in Saint-Tropez, vinogradi in oljke.

...vključno s tartufi, foie gras, in jurčki po vsej Franciji. Tartufi, ki se pobirajo med novembrom in marcem, se kupujejo „v zemlji“ na trgih. Vsi tartufi so podvrženi trem zaporednim sortiranjem, preden so prodani kot sveži tartufi ali tartufi v konzervah. Hiša ponuja Zimski črni tartuf, druge vrste tartufov, kot so Italijanski beli tartuf – Tuber Magmatum, Tuber Brumale, poletni beli tartuf, kitajski tartuf, tartuf, imenovan burgundski tartuf, tartuf iz Lorene, sveži tartuf, zimski črni tartuf, tartufi v konzervah.

Majhna trgovina s tartufi, ustanovljena leta 1988 v Carpentrasu, glavnem mestu provansalskega tartufa in enem od njegovih najpomembnejših trgov. Ta majhna struktura omogoča, da smo nenehno pozorni in blizu potrebam izbrane stranke ter osveščenih potrošnikov, da lahko kar najbolje odgovorimo na njihove zahteve. Ta skrb za zadovoljstvo strank se odraža v izbiri izdelkov, njihovi obdelavi, jasnosti njihovih izvorov in preglednosti označevanja.

...VALCOLY je mlado podjetje, specializirano za oblikovanje izvirnih receptov iz plemenitih sestavin, kot so Jakobove školjke, polži, tartufi ... ter prodajo teh gastronomskih izdelkov profesionalcem. Njegova dodana vrednost: "tvegati" združevanje različnih družin izdelkov, da ponudi recepte, ki izstopajo iz povprečja in so praznični.

... nadaljujeta njegovo delo. Od ZDA do Japonske, preko Singapurja in Združenih arabskih emiratov, od miz Elizejske palače do miz največjih francoskih kuharjev, kot so Joël Robuchon, Benoît Violier ali Yannick Alleno, vsi se obračajo na hišo Plantin, da bi se oskrbeli s tartufi in gozdnimi gobami. Nepogrešljivo iz hiše Med svežimi tartufi je Črni tartuf, v latinščini Tuber Melanosporum: ta znameniti...