umami Italija

...La matcha è un tipo di tè verde giapponese che viene coltivato e lavorato in modo particolare. La matcha è noto per il suo sapore caratteristico, leggermente dolce e umami, e per i suoi benefici per la salute, tra cui un alto contenuto di antiossidanti e la capacità di aumentare la concentrazione e la calma, grazie alla presenza di L-teanina e caffeina.

... na hladno in z drugimi ravnmi fikocianina. Topna in z značilnim umami okusom, torej slanim in rahlo „morskim“, je primerna za uporabo v testih in pripravkih tako sladkih kot slanih, od slaščičarske industrije do pekovskih izdelkov, od sladoleda do testenin in napitkov.

...La barbabietola rossa, usata in sostituzione del pomodoro, ha un sentore ricco di aromi terrosi e dolci, che si avvicina al sapore umami. Il Ketchup di Barbabietole è un piccolo miracolo, un perfetto bilanciamento di sapori, con sentori di spezie ed ha una struttura molto orientale, complessa, lontana dal gusto acido e piatto del pomodoro. L’aceto di melograno, usato nel Ketchup di Barbabietole...

...Izdelana na Japonskem po tradicionalni metodi naravne fermentacije, sojina omaka Koikuchi se razlikuje od sojinih omak na trgu, saj ni izdelana po industrijskem postopku, temveč po starodavnem izvirnem postopku, ki vključuje dolgo fermentacijo, pridobljeno iz naravnih sestavin: soja, pšenica, sol, čista izvirska voda in koji. Sojina omaka Koikuchi Nipponia ima uravnotežen umami okus, s svetlim in...

... jedilnika po naročilu, temveč lahko v naši japonski restavraciji Umami v Bolonji izberete tudi možnost All You Can Eat, kjer lahko uživate v več jedeh brez omejitev, plačate pa le fiksno ceno. Pomembno in vredno poudariti je tudi prisotnost Take-Away. Namreč, lahko zahtevate dostavo na dom, v bližnjih območjih in v zgodovinskem središču, vseh jedi iz menija.