roza šunka

...Centro paleta brez kosti, dolga in elegantna, z drobnimi vlakni. Ima temno roza-magenta barvo, intenziven okus, izjemno aromo, z različnimi infiltracijami marmorirane maščobe, mehka in sijoča. Naše palete se odlikujejo po sladkosti (zelo malo slane), zato imajo nežen okus in so zrele med 28 in 36 meseci. Postopek izdelave: vroče razkosanje, hlajenje, v-kotno rezanje, soljenje, naravno sušenje in...

OD LETA 1983 Podjetje Productos Cárnicos BRISA, S.L. je družinsko podjetje, ki se nahaja v Guijuelu, z več kot 35-letnimi izkušnjami na področju izdelave vrhunskih iberskih izdelkov. Njihovi začetki segajo v marec 1983, v majhno tovarno velikosti približno tisoč kvadratnih metrov v središču vasi Guijuelo. Kraj, kjer so bile zgrajene prve prostore, je bila nekdanja tovarna foie gras, imenovana BR...