tikka začimbe

...Tikka Masala je sestavljena iz koriandra, kumina, česna, paprike, ingverja, čilija in poprove mete. Začimba se običajno uporablja za piščanca tikka masala. Kot večina curryjev se domneva, da ima antibakterijske lastnosti. Te začimbe se pojavljajo v jedeh držav s toplimi podnebnimi razmerami, kjer je potrebno meso konzervirati. Zato se zaradi kombinacije različnih začimb domneva, da ima Tikka...

...Massala je indijski izraz, ki pomeni "začimba" ali "mešanice začimb" (v zahodnem svetu pravimo curry - curry je preprosto mešanica začimb, ne pa začimba sama po sebi). Tikka Massala je druga najbolj priljubljena mešanica po Garam Massala. Uporablja se v indijski kuhinji, predvsem v znanem Piščancu Tikka Massala, tej kremasti in hudičevo okusni recepturi (a pozor, zelo bogati!).