Finocchiona IGP - Cela Naravna Obloga - Finocchiona IGP je ena najbolj znanih toskanskih mesnin. Izdelana je iz svinjine.

Ta različica Finocchione IGP tehta približno 500 g in je pakirana cela v naravno črevo. Finocchiona IGP se proizvaja iz najkakovostnejših kosov svinjine. Med njimi so: ramensko meso, pršut, stegno, kapica in slanina. Postopek obdelave vključuje dodajanje aromatičnih semen divjega komarčka, soli, popra in česna. Ta naravna in pristna mešanica daje toskanskemu mesnemu izdelku njegov edinstven in prepoznaven vonj. Stare korenine tega mesnega izdelka izvirajo iz toskanskega območja, kjer so že v srednjem veku uporabljali divji komarček kot nadomestek za poper, ki je bil takrat veliko dražji in težje dostopen. Beseda Finocchiona je prav tako zabeležena v različnih slovarjih in enciklopedijah italijanščine že od leta 1875. Med njimi je tudi znani Treccani, ki jo povezuje z definicijo tipičnega toskanskega mesnega izdelka.