Laktoza

Laktoza je naravni sladkor v mleku. Predstavlja 3,5 % do 5,0 % kravjega mleka in se lahko ekstrahira s postopkom filtracije. Nato se laktoza kristalizira in mleti. Velikosti zrn so razdeljene po mrežici. Foodcom lahko svojim poslovnim partnerjem zagotovi različne velikosti delcev, primerne za več aplikacij. Laktoza je ena najboljših mlečnih sestavin za prehrano ljudi in živali zaradi svojega sladkega okusa, bele barve in nizke vsebnosti kalorij. Njena nizka cena, nizka higroskopnost in topnost v vodi prispevajo k njeni priljubljenosti. Uporablja se lahko pri proizvodnji pekovskih izdelkov, sladkarij in čokolade kot ojačevalec okusa in sladilo. Laktoza je pomembna sestavina v farmacevtski in prehranski uporabi.