Mlečni protein koncentrat (MPC) je močno koncentriran mlečni prašek, ki običajno vsebuje 80 % mlečnega proteina. Pridobiva se iz svežega, pasteriziranega posnetega mleka s postopkom filtracije, evaporacije in pršenja. MPC je znan po svojih izjemnih lastnostih penjenja, teksturiranja, vezanja vode in koagulacije. Svojo odlično hranilno vrednost dolguje visoki koncentraciji proteina. Ima rok trajanja 24 mesecev in je na voljo v 25 kg vrečah in Big Bags.
MPC je izvedljiva alternativa celotnemu mlečnemu prašku ali posnetemu mlečnemu prašku, saj ponuja primerljive ravni proteina.
Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi z koncentracijo in čiščenjem sirotkinih beljakovin v prahu, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidrat...
Koncentrat mlečnih beljakovin (MPC) je koncentrirano mleko v prahu, ki običajno vsebuje 80 % mlečnih beljakovin. Proizvaja se iz svežega in pasterizir...
Laktoza je naravni mlečni sladkor. Predstavlja 3,5%-5,0% kravjega mleka in jo je mogoče pridobiti s filtracijskim procesom. Nato se laktoza kristalizi...
Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi s koncentracijo in čiščenjem sirotkinega koncentrata, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v s...
Polnomastno mleko v prahu je mlečni izdelek, pridobljen z izhlapevanjem svežega pasteriziranega polnomastnega mleka. Izdelek se v različnih regijah im...
Prahu kislega sirotke (AWP) je stranski produkt proizvodnje sira ali kisle kazeina. Pridobiva se s sušenjem sveže sirotke, pridobljene iz mehkih belih...
Analogni sir, znan tudi kot posnemani sir ali alternativa siru, je vrsta sirnega izdelka, pri katerem je vse ali del mlečne maščobe nadomeščen z rastl...
Demineralizirano sirotkovo prašek (DEMI) se proizvaja z odstranitvijo dela mineralov iz tekoče sladke sirotke. Glede na namen se kombinira več tehnik:...
Mleko v prahu (SMP) je mlečni izdelek, ustvarjen z izhlapevanjem svežega pasteriziranega posnetega mleka v procesu sušenja s pršenjem. SMP je vsestran...
Krompirjevo beljakovino kasneje očistimo, paro in olupimo. Škrob se nato ekstrahira z vodo, da nastane beljakovinska suspenzija, ki se obdeluje s kisl...
Rennet kazein je izdelan iz posnetega mleka, ki je koagulirano s pomočjo rennet. Po koagulaciji se loči od sirotkinih beljakovin, laktoze in mineralov...
Proteini iz graha se pridobivajo iz zlatih ali rumenih grahov s suho in mokro metodo. V fazi sušenja se lupina graha odstrani strojno in zmelje. Kasne...
Ime maslo je rezervirano za izdelke brez dodatkov rastlinskih maščob z določeno vsebnostjo mlečne maščobe - najmanj 82 % (ne več kot 16 % vode in 2 % ...
Anhidridna mlečna maščoba (AMF) se lahko pridobi iz masla ali smetane s 35%-45% maščobe, odvisno od sezone. Postopek proizvodnje vključuje odstranjeva...
Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi z koncentracijo in čiščenjem sirotkinih beljakovin v prahu, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidrat...
Koncentrat mlečnih beljakovin (MPC) je koncentrirano mleko v prahu, ki običajno vsebuje 80 % mlečnih beljakovin. Proizvaja se iz svežega in pasterizir...
Laktoza je naravni mlečni sladkor. Predstavlja 3,5%-5,0% kravjega mleka in jo je mogoče pridobiti s filtracijskim procesom. Nato se laktoza kristalizi...
Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi s koncentracijo in čiščenjem sirotkinega koncentrata, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v s...
Polnomastno mleko v prahu je mlečni izdelek, pridobljen z izhlapevanjem svežega pasteriziranega polnomastnega mleka. Izdelek se v različnih regijah im...
Prahu kislega sirotke (AWP) je stranski produkt proizvodnje sira ali kisle kazeina. Pridobiva se s sušenjem sveže sirotke, pridobljene iz mehkih belih...
Analogni sir, znan tudi kot posnemani sir ali alternativa siru, je vrsta sirnega izdelka, pri katerem je vse ali del mlečne maščobe nadomeščen z rastl...
Demineralizirano sirotkovo prašek (DEMI) se proizvaja z odstranitvijo dela mineralov iz tekoče sladke sirotke. Glede na namen se kombinira več tehnik:...
Mleko v prahu (SMP) je mlečni izdelek, ustvarjen z izhlapevanjem svežega pasteriziranega posnetega mleka v procesu sušenja s pršenjem. SMP je vsestran...
Krompirjevo beljakovino kasneje očistimo, paro in olupimo. Škrob se nato ekstrahira z vodo, da nastane beljakovinska suspenzija, ki se obdeluje s kisl...
Rennet kazein je izdelan iz posnetega mleka, ki je koagulirano s pomočjo rennet. Po koagulaciji se loči od sirotkinih beljakovin, laktoze in mineralov...
Proteini iz graha se pridobivajo iz zlatih ali rumenih grahov s suho in mokro metodo. V fazi sušenja se lupina graha odstrani strojno in zmelje. Kasne...
Ime maslo je rezervirano za izdelke brez dodatkov rastlinskih maščob z določeno vsebnostjo mlečne maščobe - najmanj 82 % (ne več kot 16 % vode in 2 % ...
Anhidridna mlečna maščoba (AMF) se lahko pridobi iz masla ali smetane s 35%-45% maščobe, odvisno od sezone. Postopek proizvodnje vključuje odstranjeva...