Fleur de sel - Kampot in Himalaja

Morske soline v Kampotu so namakane z morsko vodo iz zaliva Siam. Naš proizvajalec deluje na otoku Koh Trey, ki se nahaja v delti reke Kampot, otoku, dostopnem preko mostu, kjer prebivalci živijo od pridobivanja soli, ribolova in pridelave riža. pridobivanje soli Cvet soli je tanka plast belih kristalov, ki se oblikujejo in pojavijo na površini solin zaradi izhlapevalnega delovanja vetra in toplote. Cvet soli se oblikuje v kratkem trenutku dneva, ko mora solinar spretno pobrati kristale, preden potonejo na dno. Ker nikoli ne pride v stik z glino na dnu, kristali ohranijo svojo naravno belino, medtem ko groba sol ob stiku z dnom dobi sivo barvo. Od obvladovanja gesta 'obiranja' solinarja je odvisna finost in okus cveta soli iz Kampota. Neto teža: 150 g Sestavine: cvet soli iz Kampota Obdobje obiranja: januar - maj