Ekološki agavin sirup - Svetel in temen

Javorni sirup je 30 % slajši od sladkorja. Po drugi strani pa visoka vsebnost fruktoze in prisotnost glukoze povzročata, da ima nižji glikemični indeks (15-30 GI) kot beli sladkor (saharoza). Kljub temu pa je njegova kalorična moč podobna. V 100 gramih najdemo približno 310 kalorij (1 žlica vsebuje približno 50 kalorij). Po zaužitju sirupa se raven glukoze v krvi ne poveča toliko kot pri uporabi tradicionalnega sladkorja. Ta sladilo je še posebej cenjeno med vegani, saj nadomešča med v njihovi prehrani. Je dodatek k čaju, pijačam in koktajlom. Enostavno se raztopi tudi v hladnih pijačah. Temno obarvan nektar se uporablja pri pripravi različnih vrst sladic, saj ima okus podoben karamelu. Na ta način ga lahko uporabimo tudi kot preliv za palačinke ali vaflje. Prav tako se dobro obnese kot dodatek morskim sadežem. Javorni sirup se lahko segreva.