poltrdi sir Španija

...Sir Quintana poltrdi Mahón-Menorca D.O.P., izdelan iz surovega kravjega mleka in 100% naravnih sestavin, brez konzervansov in aditivov, ter zoren po recepturi našega mojstra sirarja in mojstra za zorenje sirov. Vedno spoštujemo postopek izdelave sira in tisočletne prakse zorenja na otoku Menorca. Z zorenjem od 2 do 5 mesecev je to sir trde teksture, barve slonokoščene rumenkaste in z oranžno/rjavo skorjo, z razvitimi mlečnimi okusi in aromami, ki spominjajo na maslo in pražene oreške, ter srednje dolgotrajnim okusom v ustih.

...Iberski sir je sir s stisnjeno pasto, izdelan iz mešanice treh vrst mleka (kravje, ovčje in kozje). To je najbolj priljubljen sir v Španiji, in v skladu z razmerji, določenimi v 4. odstavku Priloge I Kraljevega odloka 262/2011 z dne 28. februarja, ki odobrava standarde kakovosti za sire in topljene sire. Vsi siri, ki se tržijo pod imenom "Iberski", morajo biti izdelani iz svežega mleka v naslednjih razmerjih: največ 50 % kravjega mleka, najmanj 15 % kozjega mleka in najmanj 15 % ovčjega mleka.

...Izdelek z velikim potencialom; naš čvrsti KOZJI sir, izdelan iz pasteriziranega mleka, z kratkim zorenjem, z značilnim vonjem in okusom vrste. Približna teža na kos: 3,400 kg. Enote na škatlo: 2...

...Sir, narejen iz pasteriziranega ovčjega mleka Manchega in certificiran s strani Regulatorne komisije za sire z zaščiteno označbo izvora Manchego. Poltrdi sir Manchego PDO Maese Miguel - star 3 mesece. Trdi sir Manchego PDO Maese Miguel - star 6 mesecev. Trdi sir Manchego PDO Maese Miguel Reserva - star 9 mesecev. Añejo sir Manchego PDO Maese Miguel Gran Reserva - star 12 mesecev.

Santa Gadea je ekološka kmetija z kozami na severu Španije. Smo kmetje in proizvajalci mleka. Družinsko podjetje. Krožna ekonomija: kmetijstvo, živinoreja in mlekarstvo so skrbno povezani. Kmetija Santa Gadea je 100 % trajnostna z obnovljivimi viri energije. Naših 1500 alpskih koz, ki živijo in se gibljejo po kmetiji, je vrhunsko usposobljenih glede zdravja in genetike. Na Santa Gadei smo predani ekološkim kozjim izdelkom iz kmetije: - Sir (mehki, poltrdi, svež...). - Jogurt. - Kefir. - Zamrznjena skuta. - Dolgotrajno UHT kozje mleko. - Milo.