tuber Francija

Clément Faugier v Privasu v Ardèche: proizvodnja in prodaja vseh izdelkov na osnovi kostanja od leta 1882: glazirani kostanj, kostanjeve kreme iz Ardèche. Proizvodnja in prodaja Marpom's, mešanice kostanjeve kreme in jabolčne pire. Paleta BIO izdelkov. Clément Faugier zdaj ponuja zamrznjene pireje sadja in zelenjave, zamrznjen kostanjev pire v porcijah, v obliki palet po 8 ali 15.

... Périgorda, latinsko Tuber melanosporum, se nahaja samo v apnenčastih tleh na globini od 1 do 15 cm ob vznožju tako imenovanih trufnih dreves (hrasti, lešniki, lipa, breze...). Razvija se spomladi in raste od avgusta, da doseže zrelost več mesecev kasneje. Takrat jo pobiramo (reče se ji „cavée“) s pomočjo, ponavadi, trufarskega psa, prašiča ali muhe.

...Ekstra deviško oljčno olje z okusom črnega tartufa. Kosmiči poletnega belega tartufa (tuber aestivum) 1% Oljčno olje ekstra deviške kategorije, pridobljeno izključno z mehaničnimi procesi. Steklena steklenica 200ml Najbolje porabiti do 15.05.2019...

...L'artisan Popol Kompota iz artičok s poletno tartufi tuber aestivum. Sestavine: dno artičok 70 %, ekstra deviško oljčno olje 17 %, česen, limonin sok, tartuf (tuber aestivum) izvor EU 1,5 %, aroma tartufa, sol, poper.

...vključno s tartufi, foie gras, in jurčki po vsej Franciji. Tartufi, ki se pobirajo med novembrom in marcem, se kupujejo „v zemlji“ na trgih. Vsi tartufi so podvrženi trem zaporednim sortiranjem, preden so prodani kot sveži tartufi ali tartufi v konzervah. Hiša ponuja Zimski črni tartuf, druge vrste tartufov, kot so Italijanski beli tartuf – Tuber Magmatum, Tuber Brumale, poletni beli tartuf, kitajski tartuf, tartuf, imenovan burgundski tartuf, tartuf iz Lorene, sveži tartuf, zimski črni tartuf, tartufi v konzervah.