kasulet castelnaudary

... Corbières ali Minervois, da ga spremljam. To je kraljevska jed Castelnaudaryja, ki izhaja iz lokalne tradicije. Ime je dobila po posodi, v kateri se kuha: kasola. Legenda: Kasulet je nastal med obleganjem, ko so bili chauriani (prebivalci Castelnaudaryja) mučenci v srednjem veku. Ob pomanjkanju hrane so zbrali in skuhali vse zadnje zaloge, ki so jim ostale, in tako je nastal slavni kasulet iz Castelnaudaryja.