umami

... in ekspertov z radovednimi umami ter osupljivim fanatizmom za naše delo. mfore je polna neodvisnih mislecev z odprtimi umami in znatnimi praktičnimi izkušnjami - mnogi izmed nas smo začeli svojo kariero pri ponudnikih telekomunikacijskih rešitev, proizvajalcih opreme in operaterjih, zato resnično vemo, kako je videti z vidika uporabnika.

... osnovne okuse: sladek, slan, grenak, kisel in umami. Te brbončice se pojavljajo povsod po našem jeziku. Scelta Umami Solutions poglobi in dopolni okuse, uravnava druge slane okuse, daje okus celotnemu telesu, izboljšuje izločanje sline med jedjo in se lahko uporablja za uravnoteženje okusa ob zmanjšanju natrija, sladkorja in/ali začimb. Edinstvena kombinacija naravnega glutamata in ribonukleotidov...

... neprijetnega, pogosto močnega aromatičnega vonja, ki ga lahko prinese bel česen, njegov okus pa velja za 'Umami' med degustatorji. Uporablja se kot prehransko dopolnilo (superhrana) ali v visokogastronomskih jedeh. Črn česen je zaradi celotnega tega fermentacijskega procesa pridobil veliko količino antioksidantov, kar omogoča telesu, da se upira napadom škodljivih prostih radikalov.

Biospringer proizvaja naravne sestavine na osnovi kvasa za živilsko industrijo. Biospringer ponuja ekstrakte kvasa, inaktivne kvasovke, avtolizirane kvasovke, kvasne lupine, za izboljšanje aromatičnega profila hrane z naravnimi aromatičnimi osnovami, umami in kokumi notami, ter rešitve za zmanjšanje soli in maščob.

Izvoz poceni nemške hrane in pijače v Azijo...

...Carnad A/S je edina podjetje na svetu, ki proizvaja 100 % naravne mesne beljakovine za živilsko industrijo. Čiste sestavine Carnad zagotavljajo edinstven UMAMI okus in občutek v ustih za vaše izdelke.

Fifth Flavour je podjetje za catering in prehranske storitve. Ime Fifth Flavour (ali Umami) je razmeroma nov koncept v svetu hrane. Nanaša se na novo dimenzijo okusa, ki presega običajne definicije slanega, sladkega, kislega in grenkega. Okusna senzacija umami določenih sestavin, ki so pomešane skupaj, presega okus vsake posamezne sestavine. Fifth Flavour si prizadeva dodati novo dimenzijo...