... in svetlo slamnato barvo v napredni zrelosti je pecorino Iriai idealen protagonist za družabne obroke.
Njegov edinstven okus dodaja živahnost in energijo mizi, kar ga naredi popolnega za uživanje v družbi. Sir, ki ne le da razveseli brbončice, temveč postane pravi center pogovora zaradi svoje posebnosti in bogastva okusa.
...tipičen sir iz osrednjega in južnega dela Italije ter otokov, narejen iz svežega ovčjega mleka, koaguliranega z rastlinsko ali živalsko rennet (jagnje ali kozliček), slan in aromatičen, če je staran nekaj mesecev, z značilnim pikantnim okusom, če je zorenje trajalo dlje;
Na voljo je več sort: pecorino Romano, pecorino Sarde, pecorino toscano in pecorino Sicilien.