Monokalcijev fosfat (MCP)

Monokalcijev fosfat je snov, ki nastane z reakcijo fosforne kisline in kalcijevega karbonata. Ta esencialni mineral igra ključno vlogo v različnih biokemijskih reakcijah v telesu in je bistvena sestavina kosti. Izdelek je na voljo v praškasti ali granulirani obliki, ki se enostavno meša z drugimi sestavinami. Njegov rok trajanja je 24 mesecev, shranjevati pa ga je treba na hladnem in suhem mestu. Monokalcijev fosfat je na voljo v 25 kg vrečah. Ta mineral se pogosto dodaja krmilom za živali, vključno s hrano za hišne ljubljenčke, da podpira rast in vzdrževanje kosti in zob. Uporablja se tudi pri proizvodnji gnojil. V živilski industriji Monokalcijev fosfat igra več vlog - je sestavina v pecilnem prašku, ki pomaga, da se pečeni izdelki dvignejo. Prav tako deluje kot emulgator v predelanih živilih in se lahko uporablja kot konzervans v sirih in klobasah.