Stabilnost in manjša sladkost. Razvijalci izdelkov jih lahko uporabijo bodisi za izboljšanje obstoječih izdelkov bodisi za ustvarjanje inovativnih novih izdelkov. Trehalaza je neredukcijski disaharid, sestavljen iz dveh molekul glukoze, povezanih α,α –1,1. Ima odlično stabilnost v procesu in končnem izdelku. Trehalaza je večinoma znana kot vlažilna snov. Njena blaga sladkost (45% saharoze), nizka kancerogenost, nizka higroskopnost, visoka depresija ledišča, visoka temperatura prehoda v steklo in zaščitne lastnosti beljakovin so vse izjemne koristi za tehnologi hrane. Trehalaza je popolnoma kalorična, nima odvajalnih učinkov in se po zaužitju razgradi v telesu na glukozo. Ima zmeren glikemični indeks z nizkim inzulinskim odzivom. EC številka: 612-140-5 Molekulska formula: C₁₂H₂₂O₁₁ CAS številka: 6138-23-4
Podobni izdelki
1/15
Odpornik Dextrin
Odpornik Dextrin
Odporni dekstrin je vrsta nizkokaloričnega dekstrana, pridobljenega iz koruznega škroba s segrevanjem in razgradnjo v kislem okolju. Spada med nizkomo...
NL-3601 bg Maarssen
Odporna Dextrin
Odporna Dextrin
Resistant Dextrin je vrsta nizkokaloričnega dekstrana, pridobljenega iz koruznega škroba s segrevanjem in razgradnjo v kislem okolju. Spada med nizkom...
NL-3601 bg Maarssen
Maltodekstrin
Maltodekstrin
Maltodekstrin je vsestranski ogljikov hidrat, ki se pogosto uporablja kot dodatek v hrani in športnih pijačah. Hitro ga absorbira telo, kar zagotavlja...
NL-3601 bg Maarssen
Ksilitol
Ksilitol
Ksilitol, priljubljen sladkorni alkohol, znan po svoji sladkosti in zobnih koristih, je pridobljen iz koruznih storžev, bogatega vira ksiloze. Postope...
NL-3601 bg Maarssen
Organska Dextroza
Organska Dextroza
Organska dekstroza je naravno sladilo, pridobljeno iz organskih virov, kot sta koruza ali riž. Pogosto se uporablja kot bolj zdrava alternativa tradic...
NL-3601 bg Maarssen
Izomalt
Izomalt
Izomalt, pridobljen iz kristalnega sladkorja, je vsestranski nadomestek sladkorja s kemijsko formulo C12H24O11. Predvsem je cenjen zaradi svojih lastn...
NL-3601 bg Maarssen
Maitake
Maitake
Maitake je užitna goba, cenjena zaradi svojih potencialnih zdravstvenih koristi. Pogosta v japonski in severnoameriški kuhinji, gobe Maitake imajo zem...
NL-3601 bg Maarssen
Beta-karoten
Beta-karoten
Beta-karoten je naravni oranžni pigment, pridobljen iz korenja in drugih zelenjav. Široko se uporablja v prehrambeni in kozmetični industriji za zagot...
NL-3601 bg Maarssen
Maltitol
Maltitol
Maltitol je vsestranski sladkorni alkohol, znan po svoji uporabnosti kot nadomestek sladkorja v različnih živilskih izdelkih. Izvaja se iz maltoze in ...
NL-3601 bg Maarssen
Annatto
Annatto
Annatto, pridobljen iz semen drevesa achiote, je naravni rumen do oranžen pigment. Široko se uporablja v hrani, kozmetiki in tekstilu zaradi svoje živ...
NL-3601 bg Maarssen
Saharin natrijev
Saharin natrijev
Natrium saharin, priljubljen umetni sladilo, se sintetizira z reakcijo sulfonbenzojske kisline z acetičnim anhidridom. Ta kemijski postopek je ključen...
NL-3601 bg Maarssen
Ksilo-oligosaharidi (XOS)
Ksilo-oligosaharidi (XOS)
XOS so polimeri sladkorja ksiloze. XOS se proizvaja iz frakcije ksilanov v rastlinskih vlakninah. Njihova C5 struktura je temeljno drugačna od drugih ...
NL-3601 bg Maarssen
Kurkuma
Kurkuma
Kurkuma, pridobljena iz korenike rastline kurkuma, je naravni zlato-rumeni pigment, ki je široko prepoznan po svojih kulinaričnih, kozmetičnih in medi...
NL-3601 bg Maarssen
Proteini iz čičerike
Proteini iz čičerike
Proteini iz čičerike so hranljiv in okusen proteinski prašek, pridobljen iz čičerike. Polni so esencialnih hranil, vključno z vlakninami, železom in r...
NL-3601 bg Maarssen
Organski Eritritol
Organski Eritritol
Organski eritritol je naravni sladkorni alkohol/polyol, odobren za uporabo kot prehranski dodatek po vsem svetu. Organski eritritol je skoraj 70 % sla...
NL-3601 bg Maarssen

Aplikacija europages je tu!

Uporabite naše izboljšano iskanje ponudnikov ali ustvarite povpraševanja na poti z novo aplikacijo europages za kupce.

Prenos v trgovini App Store

App StoreGoogle Play