Ekološki Lucuma Prah - Ekološki Lucuma Prah

Zgodovina in izvor Lucuma imenujejo 'zlato Inkov'. Lucuma se goji v peruanskih Andih od leta 200 po Kristusu, ko so ljudje odkrili te karamelno sladke sadeže. V Peruju je 26 vasi poimenovanih po tem priljubljenem sadežu. Drevo lucume najbolje uspeva na višini med 450 in 1000 metri. Drevo je dobro odporna na sušo, vendar ne prenaša zmrzali. Za proizvodnjo sadja je potrebna visoka vlažnost zraka. Drevesa lucume začnejo obrodovati šele po 5 letih, vsako drevo pa letno obrodi do 500 sadežev. Sadeži so rumeno-rjave barve in lahko tehtajo do enega kilograma. Obdelava v lucuma prašek Drevo lucume nosi sadje skozi vse leto, vendar se glavna letina odvija spomladi med januarjem in aprilom. Ko sadež pade z drevesa lucume, še ni zrel in je pulpa pretrda, da bi bila užitna. Sadeže je treba shraniti pod seno, dokler ne...