... podtonami in pikantno kislimi notami, ki kažejo na globoko zorenje.
Izvor: Palencia
Vrsta mleka: Celo in surovo ovčje mleko churra
Vrsta izdelave: Encimska koagulacija
Sirilo: Živalsko sirilo jagnjeta
Vrsta družine: Zoren sir iz stisnjene mase, ne kuhan, skorja z moldo/oprana
Zorenje: Med dvanajst in petnajst mesecev.
ES: 70.22
MG/ES: 55%
Ph: 5.3
CINa: 2%...
...Pasteriziran ovčji sir, zoren z začinjenim palmovim mojo.
Okus: Intenziven
Aroma: Značilna za ovčji sir z aromo začinjenega palmovega mojo.
Barva: Svetlo rumena z črnimi žilami paste mojo picón.
Konsistenca: Trda...
...Sir, izdelan na jugu province León iz ovčjega mleka, na voljo v različicah STAREJŠI, ZRELI, POLZRELI in MEHKI. Na voljo v enotah po 1 kg ali 3 kg vakuumsko pakiranih. Ponujamo tudi kozji sir in mešanico ovčjega in kravjega sira.
...Sir Quintana staran Mahón-Menorca D.O.P., izdelan iz surovega kravjega mleka in 100% naravnih sestavin, brez konzervansov in aditivov, ter zoren po recepturi našega mojstra sirarja in mojstra za zorenje sira. Vedno spoštujemo postopek izdelave sira in tisočletne prakse zorenja na otoku Menorca. Z zorenjem več kot 10 mesecev je to sir z zunanjim slojem staranega rjavega barve, nekoliko tršega okusa in z močnimi okusi ter aromami, ki se dolgo zadržijo v ustih.
...Sir, izdelan iz surove ovčje mleka.
Naravna skorja iz avtohtonih plesni Bertiz, ki ščiti sir in mu daje neponovljivo kremnost.
Mednarodne nagrade:
2023 Mondial du Fromage Tours - Zlata medalja
2023 Superior Taste Awards - 2 zvezdici
2023 Frankfurt International Trophy - Velika zlata medalja
2022-2023 World Cheese Awards - Zlata medalja
2022 Cincho Cheese Awards - Zlata medalja...
Smo družina proizvajalcev kozjega sira, obrtnikov in tradicionalnih, z vsem okusom in kakovostjo, ki si jo kozji sir zasluži. Poreklo imamo iz Elcheja, Alicante. Imamo več kot 30 let izkušenj v panogi. Med našimi blagovnimi znamkami lahko najdete sire Caprillice, kot so zreli kozji sir Caprillice, servilni sir ali kozji sir z rožmarinom. Naše sire distribuiramo po vsej državi in mednarodno. Imamo strast do sira. Upajte si poskusiti najboljši kozji sir na svetu!
... spoštujemo tradicijo in skrbno obravnavamo vse faze življenja naših sirov, od izdelave do trenutka, ko prispejo na mizo naših strank. Siri iz ovčjega, kozjega in kravjega mleka, sveži siri, mehki siri, zreli siri, skuta. Imamo sir, ki se prilega vaši mizi, vašemu poslu.