caciocavallo

...Caciocavallo...

... uživamo s sladkimi siri in siri z vlečeno testo, kot sta mozzarella in provola, ter caciocavallo. Dobro se ujema z ribami, tako surovimi kot kuhanimi; z ekstra deviškim oljčnim oljem in limono poudari začimbe za solate in pinzimonio.

...Scopri il gusto unico del CORDISCO Caciocavallo affumicato. Forma intera da 2 kg per soddisfare ogni palato. Prodotto artigianale di alta qualità affumicato con cura, per un sapore intenso e avvolgente. Perfetto per ogni occasione, ideale per accompagnare pietanze o da gustare da solo. Disponibile adesso!

...Caciocavallo Baby je svež in nežen sir, popoln za vsako priložnost. Njegova mehka tekstura in lahek okus ga naredijo odlično izbiro za predjedi, sendviče ali preprosto za uživanje samostojno. Ta sir je izdelan iz mleka visoke kakovosti in predstavlja eno od specialitet mlekarstva v Apuliji. Vsak ugriz je povabilo k odkrivanju svežine in dobrote lokalnih izdelkov, kar ga naredi nujno potreben za vsakega ljubitelja sira.

...Caciocavallo je sir iz surove bufalje mleka iz Cilenta, s sferično vlečeno testo, premera 9-12 cm in višine 12-20 cm. Ta oblika je rezultat ročne obdelave sirilne mase. Kora je zelo tanka, gladka in bele barve. Testo je poltrdo, elastično in slonokoščene barve. Tipi in Formati Beli in Dimljeni. Teža: približno 1 kg, pakirano v vakuumu Koda: CACIOFERR ROK TRAJANJA: 60 DNI...

...Caciocavallo je poltrdi sir, izdelan izključno iz kravjega mleka, tradicionalno oblikovan ročno. Njegovo ime "caciocavallo" izhaja iz dejstva, da se ta izdelek zori v parih "na konju" na lesenih tramovih vsaj 45 dni. Ponuja se v intenzivni rumeni barvi, ima pastasto teksturo in prijeten ter rahlo intenziven okus, odličen je, če ga uživamo samega ali s kruhom, tudi pečenim na žaru, ali pa ob odličnem kozarcu vina iz Apulije.

...SCAMORZA IN CACIOCAVALLO IZ KRAVE IN VODNEGA BIVOLA, BELE IN DIMLJENE...

...Italijanska industrija iz leta 1962, prisotna na območju Aversano, zdaj v tretji generaciji, prva podjetje, ki je izdelalo sirarne za predelavo bivoljega mleka, zdaj prisotna v Kampaniji in tudi zunaj nacionalnih meja. Izdelujemo stroje za sir s potegljivo testo - mozzarella, ricotta, burrata, caciocavallo, jogurt itd. Poleg tega izvajamo projekte po naročilu in po meri, podprte z izkušeno ekipo...

...Vino, pridobljeno iz 100% Primitivo grozdja. Območje pridelave: Salento, med provincama Brindisi in Lecce. Vinifikacija v rdečem z termoobdelavo fermentacijskega procesa. Odlikuje se po mehkobi svojih taninov in dolgotrajni okusno-olfaktivni izkušnji. V vonju izstopajo note zrelega rdečega sadja, kot so jagode, maline in robide, tudi v obliki želejev. Idealno se poda k zrelim sirom, kot so Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, testeninam z bolonjsko omako, belim mesom na lovski način.

...V kraju Isca dell'Abate v Peritu, v provinci Salerno, se nahaja Fattoria dell'Alento, sirarna, ki deluje na nacionalni in mednarodni ravni. Proizvodnja je raznolika in v celoti temelji na lokalnih izdelkih, tržijo se bifeji bivoljega mleka, češnje bivoljega mleka, mocarela, pletenice mocarele, bivolji siri, caciocavallo, ricotta iz bivoljega mleka, scamorza, dimljen caciocavallo, mocarela iz bivoljega mleka in mleko. Distribucija mlečnih izdelkov, ki jih proizvajajo sami, strankam zagotavlja, da kupujejo pristne izdelke s kontroliranim poreklom.

Trgovina s tipičnimi izdelki Cilento - Italija - Bio - Brezglutenski salami, siri, ekstra deviško oljčno olje, bio izdelki, brezglutenski izdelki v olju, konzervi, testenine iz starih žit, lešniki iz Giffonija, sladice, likerji, craft pivo, panettone, fragolino, tuna v ekstra deviškem olju, fileti sardel, cacioricotta, caciocavallo, pecorino, klobasa, soppressata, pancetta, capocollo, guanciale...

Esistono, nel nostro SUD, ancora molte piccole aziende che lavorano le materie prime come facevano i nostri nonni tanto tempo fa: con passione, con attenzione, con genuinità, con dedizione, con semplicità per portare sulle nostre tavole sapori ormai quasi scomparsi. Un esempio potrebbe essere il CACIOCAVALLO LUCANO STAGIONATO IN GROTTA, prodotto solo ed esclusivamente con il latte di vaccina...

...L'Albero del Latte je podjetje za distribucijo italijanskih živil in pijač. Na področju hrane delujemo s trženjem izdelkov, kot so: Sira: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Taleggio DOP, Gorgonzola sladka in pikantna, dimljena scamorza, Caciocavallo. Šunke: šunka San Daniele, šunka di Parma, nacionalna šunka, mec šunka in šunka v obliki opeke. Sušeni mesni izdelki na splošno...

Naša podjetje je na trgu že več kot 50 let, ukvarjamo se z ročno obdelavo in uporabljamo kakovostne italijanske surovine. Na nacionalni in mednarodni ravni smo bili nagrajeni za naše caciocavallo, zorenje v primitivu (rdeče vino), ter kozji sir z divjim komarčkom.

Kmetija Giovanni Bisceglia, Ekstra deviško oljčno olje Gargano, Caciocavallo, Origano, Prodaja medu, prodaja limoncina, Kapre, oljčno olje iz Puglie, oljke Gargano, ekstra deviško oljčno olje Gargano, ekološko DOP oljčno olje Gargano, ekstra deviško oljčno olje Puglia, prodaja tipičnih puglijskih izdelkov, tipični izdelki Gargano, prodaja olja, spletna prodaja tipičnih puglijskih izdelkov, prehrana, sredozemska dieta, proizvodnja olja, toskansko olje, Caciocavallo Podolico, olje v pločevinki...

Podere San Vincenzo v Eboliju (SA) vzgaja bivole do proizvodnje mlečnih izdelkov: mocarela iz bivoljega mleka, skamorza in caciocavallo. Ker ima možnost nadzorovati celoten proizvodni cikel, je kakovost zagotovljena in certificirana. Njegov glavni cilj ni količina, temveč kakovost njegovih izdelkov. Dobro je poudariti, da je Podere San Vincenzo sedem let zapored prejel priznanje AIA (Združenje rejcev Italije) kot najboljša kmetija v Italiji glede količine in morfološke kakovosti mleka.