divji salami

... prepoznaven vonj. Stare korenine tega mesnega izdelka izvirajo iz toskanskega območja, kjer so že v srednjem veku uporabljali divji komarček kot nadomestek za poper, ki je bil takrat veliko dražji in težje dostopen. Beseda Finocchiona je prav tako zabeležena v različnih slovarjih in enciklopedijah italijanščine že od leta 1875. Med njimi je tudi znani Treccani, ki jo povezuje z definicijo tipičnega toskanskega mesnega izdelka.

...Klobase, salami, lonza, ovčja šunka, kozja šunka, lokalne specialitete, guanciale, pancetta, surova šunka, coppa, Desulo šunka, divji prašič, jurčki klobasa, cannonau salami, olivna salama...