pšenične moke Italija

...Mešanica polnozrnate pšenične moke z zarodki in koščki pšenice, dehidrirana kisla testa. Idealna je za proizvodnjo polnozrnate rimske pice, zračne in hrustljave, rustikalne, dišeče in okusne. 10KG...

...Tonnarelli so vrsta špagetov, ki izvirajo iz Lacija, zelo podobni svojemu abruzzeskemu bratu, Chitarrucci. Vendar pa se razlikujejo v nekaterih ključnih podrobnostih: imajo okroglo obliko, so nekoliko bolj grobi na otip in so tradicionalno narejeni samo iz trde pšenične semenske moke in vode. Njihov preprost in rustikalen okus jih naredi popolne za klasični rimski 'cacio e pepe' ali pa so idealni za veganske recepte, saj ne vsebujejo jajc.

...Moka "00", voda, matična kvas (naravna kvas iz mehke pšenične moke tip 0, kvas, mleta žita), sol, paradižnik, mozzarella, ekstra deviško oljčno olje, sončnično olje.

...Polizdelan izdelek za proizvodnjo pinsa romana. Mešanica na osnovi pšenične moke, soje, riža in kislega testa. Format: 25 kg Odmerjanje: 100%...

...Frise Pugliesi so tradicionalni pečen izdelek iz Puglie, znan po svoji hrustljavi teksturi in avtentičnem okusu. Te frise so narejene iz trde pšenične moke in ječmena ter so pečene trikrat, da se odstrani notranja vlaga. Popolne so za uživanje z ekstra deviškim oljčnim oljem in svežimi paradižniki ali kot osnova za ribje juhe. Frise Pugliesi so ročno izdelan izdelek, pripravljen z visokokakovostnimi sestavinami, da zagotovi edinstven in pristni okus.

...Moka iz rdečih lečic BIO je moka iz stročnic, certificirana kot biološka. Za razliko od običajne pšenične moke in drugih vrst moke, kot je moka iz spelte, ne vsebuje glutena. Poleg tega ima višjo vsebnost beljakovin v primerjavi z mokami iz žit. Ima prednost, da obogati običajne mase na osnovi mok iz žit z koristnimi hranili, kot so rastlinske beljakovine, železo in minerali, ki jih ta stročnica...

...Torta iz lešnikov, proizvedena izključno iz delno odmaščenih lešnikove moke, brez uporabe pšenične moke. Tipična sladica piemontske tradicije, v elegantni darilni embalaži. Mehka in ne suha tekstura z intenzivnim okusom lešnikov, brez konzervansov. Rok trajanja 12 tednov.

...Ducato Mantenimento je dopolnilna krma, sestavljena iz: - Seno/poljska trava - zdrobljen ječmen - zdrob pšenične moke - zdrobljena koruza - ovsenih zrn - zdrobljenih rogov - zdrobljenega bobu - zdrobljenega graha - melasa iz sladkorne pese. Analitične vrednosti so naslednje: - Surova beljakovina 10,91 - Surova celuloza 12,08 - Surove pepel 4,02 - Surova olja in maščobe 2,13...

... sestavi, izključno uporaba visoko kakovostne trde pšenične semenske moke zagotavlja, da ima vsak izdelek vrhunski okus in teksturo. To, kar jo naredi edinstveno, je, da je zasnovana za ponudbo edinstvene senzorične izkušnje v smislu okusa, arome in teksture. Kaj nas loči Ročna tradicija -Testenina z avtentičnim in tradicionalnim okusom. Vrhunska kakovost -Stroga izbira trde pšenične semenske...

... romana je ovalna pica, ki je zelo lahko prebavljiva, narejena iz pšenične, sojine in riževe moke, hrustljava zunaj in mehka znotraj, hipokalorična in hipoglikemična. Poleg klasične tradicionalne pice smo specializirani za pico na pala. Sestavine, ki jih uporabljamo za polnjenje, so najvišje kakovosti. Specializirani smo za meso na žaru, vedno imamo široko izbiro fiorentinskih zrezkov, tomohawk...

... blagostanja. Tisto, kar nas ločuje in opredeljuje na trgu, je FUNKCIONALNA LINIJA, posebna testenina, izdelana iz trde pšenične semenske moke, obogatene z izvlečki andsko-amazonskih rastlin z dragocenimi hranilnimi lastnostmi. Polnozrnata testenina je prav tako izdelana iz polnozrnate trde pšenične moke, ki se ponaša z mletjem, zasnovanim v sodelovanju z univerzo Federico II v Neaplju in Tehnološkim in...

...Tri sestre so se leta 1984 združile in ustanovile "Pekarno sester Palese" v Potenzi. Od takrat po stari lucanski tradiciji pripravljajo kruh in tipično strazzato iz trde pšenične semenske moke, klasični tarallo aviglianese, ficculi, tarallucci z finočketom in stozze. To so le nekatere izmed dobrot, ki jih še danes pripravljajo z vedno prisotno obrtniško skrbnostjo in posebno pozornostjo pri izbiri preprostih in naravnih sestavin, pečenih strogo v leseni peči. Tako oživijo ti starodavni okusi lucanske mize. Zgodba, ki se prenaša iz generacije v generacijo, ljubezen do dela, izbira življenja.

...Obdelava suhe testenine: uporabljena metoda obdelave je nežna in obsega 4 različne faze: Faza gnetenja: uporabljamo izključno 100% italijanske trde pšenične moke z visokim vsebnostjo beljakovin. Vsaka oblika testenin zahteva ustrezno mešanico moke in vode. Hladno gnetenje (ne več kot 35°C) preprečuje "termalno denaturacijo" glutena, dragocene snovi, ki jo vsebuje pšenica. Faza stiskanja in...

Smo proizvajalci pšenične moke od leta 1800. Naša pšenica je vsa italijanskega izvora (Emilia Romagna, Abruzzo, Marche) in je skrbno izbrana na podlagi kakovosti in pristnosti. Naše moke se uporabljajo za pekarstvo, pizzerije, slaščičarstvo; za več informacij lahko obiščete našo spletno stran.

Naša je pasta deloma ročno izdelana družinska delavnica, ki proizvaja testenine iz trde pšenice, oblikovane s bronastimi kalupi, pri čemer uporabljamo 100 % italijanske stare pšenične moke... Naša ponudba je zelo raznolika in vključuje res avtentične oblike testenin... Poleg klasičnih paccheri, calamarata, scialatielli in ročno izdelanih fusilli Al ferretto proizvajamo tudi začinjene izdelke z...

Vsak dan dostavljamo v vsej Italiji domači kruh svetle ali temne barve, pečen na drva, v obliki hlebcev ali štruc. Ta kruh, ki ga proizvajajo v Romanskih gradovih, se odlikuje po uporabi naravnega kvasa, polbele pšenične moke in pečenju v krušni peči. Vzgoja testa poteka z matičnim kvasom in malo pivskega kvasa. Sestavine se gnetijo približno 40 minut, nato pa se pustijo vzhajati eno uro. Kruh se...

Naše podjetje proizvaja testenine iz trde pšenične semenske moke na ročni način, vendar z najsodobnejšimi stroji, pri čemer uporabljamo popolnoma ročno obdelavo, kot je počasno in dolgotrajno sušenje (približno 3-4 dni) pri zelo nizkih temperaturah (40°-45°). Oblike so izključno iz bronastega materiala, kar zagotavlja edinstveno poroznost. Vse to, skupaj z našo posebno izbiro semenske moke in znanjem našega mojstra testenin, ustvarja edinstven izdelek.