MOKA ZA SVEŽE TESTENINE

PASTAPIU je moka iz mehke pšenice tipa „00“, zasnovana za proizvodnjo svežih testenin. Zaradi svoje dobre vsebnosti beljakovin se PASTAPIU ponaša z veliko plastičnostjo in elastičnostjo, značilna pa je tudi po konstantni granulometriji in vsebnosti pepela, ki je nižja od 0,45 %; te lastnosti jo naredijo primerno za pripravo svežih testenin, ki ne postanejo sive in ohranijo svojo značilno barvo več dni. PASTAPIU je idealna sestavina za pripravo vseh vrst tradicionalnih svežih testenin različnih oblik, kot so listi, gnocchi, trofie ali pa polnjene testenine, kot so ravioli, tortellini, agnoli...