Surova Ekološka Kakavova Pasta

Zgodovina in izvor Kakav (Theobroma) so prvič obirali Olmeci v Mehiki že okoli 1000 pr. n. št. Takrat so ga predvsem uporabljali za krepitev napitkov. Skozi leta so to uporabo sprejeli Maji in Azteki v svojih kulturah. Kakav je postal del obrednih ritualov, kakavova zrna pa so bila sredstvo plačila. V 16. stoletju so Španci prinesli kakav v Evropo. Sredi 17. stoletja je postal priljubljen napitek. Kakaova drevesa so bila uvedena v Azijo in Zahodno Afriko preko kolonij različnih evropskih držav, saj je naraščala povpraševanje po čokoladi v Evropi. Kakavovo zrno je surovina, ki se uporablja pri proizvodnji čokolade. Ta kakavova zrna izvirajo iz tropskih podnebij Južne Amerike (Ekvador). Drevo Theobroma cacao je sveto za Maje in Azteke. Kakavova zrna z drevesa se obirajo ročno, surova zrna pa se nato očistijo v naravni vodi in izberejo za najboljšo kakovost. Ta postopek zagotavlja, da so hranilne…