Surovi Ekološki Kakaovi Vaflji

Zgodovina in izvor Kakav (Theobroma) so prvič obirali Olmeki v Mehiki že okoli 1000 pr. n. št. Takrat so ga predvsem uporabljali za energijske napitke. V letih, ki so sledila, so Maji in Azteki prevzeli to uporabo v svojih kulturah. Kakav je postal del ceremonijalnih ritualov, kakavova zrna pa so bila plačilno sredstvo. V 16. stoletju so Španci kakav prinesli v Evropo. Sredi 17. stoletja je postal priljubljen napitek. Preko kolonij različnih evropskih držav so kakavova drevesa uvedli v Azijo in Zahodno Afriko, saj je v Evropi naraščala povpraševanje po čokoladi. Kakavovo zrno je surovinska osnova za proizvodnjo čokolade. Ta kakavova zrna izvirajo iz tropskih podnebij v Južni Ameriki (Ekvador). Drevo Theobroma cacao je pri Majih in Aztekih sveto. Kakavova zrna z drevesa se ročno obirajo, surova zrna pa se nato očistijo v naravni vodi in nadalju…