Izvor
Drevo moringa, znano tudi kot drevo bobnov, izvira iz Indije, Nepala in Pakistana. Danes ga gojijo tudi izven teh območij. Nahaja se v tropski Afriki, Južni Ameriki, Srednji Ameriki, na Karibih in v večjem delu jugovzhodne Azije.
Moringa oleifera je najbolj znana kot pomemben vir hrane. Opisujejo jo kot 'naravno hrano tropskih območij'. Drevo ima številne uporabe v tradicionalni medicini v Aziji in Zahodni Afriki ter proizvaja užitne stroke, ki imajo okus podoben špargljem.
Obdelava
Listi moringe se obirajo z ekoloških dreves v Indiji. Listi se razvrstijo, nato operemo, odcedimo in posušimo v senci. Na koncu se listi zmlete v zelo fino moko.
Okus in uporaba
Ta moringin prašek iz Indije ima svetlo zeleno barvo in svež okus. Okus je podoben okusu špinače. Moringin prašek je bogat s kalcijem ter vitamini E in A. Ta prašek se uporablja v enolončnicah, omakah in kari.
Kokos
Kokos je kamenasto sadje kokosove palme. Meso ni mesnato, temveč vlaknato. Plod je v zeleni lupini, ki se odstrani po žetvi. Po odstranitvi prid...
Špinača (Spinacia oleracea)
Špinača v prahu je eden najbogatejših virov magnezija. Dobra je za vaše kosti! Poleg tega špinačni prah pomaga obvladovati...
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Kardamom raste v tropskih regijah, predvsem v višavju Indije in okoliških držav. Začimba je povezana z ingverjem in se...
Izvor in zgodovina črnih fižolov
Črni fižol se široko uporablja v mehiški kuhinji. Pogosto kot nadomestek za običajni rjavi fižol. S svojo črno barvo,...
Riž
Riž je gojena kultura. To pomeni, da gre za rastlinsko vrsto, ki je bila pridelana za človeško uporabo in je vzgojena iz divjih rastlin. Riž (Oryz...
Izvor in ekstrakcija
Ta čista naravna morska sol se proizvaja ob obalah Sredozemskega morja. Soline se nahajajo v velikih naravnih parkih ali naravnih...
Kaj lahko naredite s korenčkovim prahom?
Korenčkov prah ima blag, sladek in rahlo poproven okus, ki je okusen v smutijih in omakah, med drugim. Uporab...
Izvor in uporaba
Ta naravni kamniti sol je nastal pred več kot 200 milijoni let z izsušitvijo Zechsteinskega morja. To morje je bilo plitvo notranje m...
Kaj je maltodekstrin?
Maltodekstrin je polisaharid (ogljikov hidrat), ki ima edinstveno sposobnost vezanja maščob in olj. Uporablja se za izboljšanje ...
Zelo stare korenine
Arrowroot ali arrowroot (Maranta arundinacea) je velika, trajna rastlina iz rodu Maranta, ki raste v deževnih gozdovih. Arrowroot ...
Čili granule
Čili granule so narejene iz čili paprik. Čili paprike izvirajo iz Južne in Srednje Amerike. Čili paprike vsebujejo snov kapsaicin, ta sno...
Morda tako star kot piramide
Česen (Allium sativum) je gomoljnica iz družine narcise in je povezan z čebulo, porom in drobnjakom. Najstarejši zapisi o...
Izvor sezamova semena
Sezamova semena (sesam indicum) izvirajo iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamova semena se široko uporabljajo pri pr...
Kaj je Kala Namak
Kala Namak je znan tudi kot indijska črna sol. Sol se pridobiva iz črnega kamna, v kamnolomih ob vznožju indijskih Himalajev. Po mle...
Izvor in zgodovina
Cimet je začimba, narejena iz notranje skorje poganjkov cimetovega drevesa. Obstaja mnogo vrst cimeta. Najbolj znani sta cejlonski ...
Kokos
Kokos je kamenasto sadje kokosove palme. Meso ni mesnato, temveč vlaknato. Plod je v zeleni lupini, ki se odstrani po žetvi. Po odstranitvi prid...
Špinača (Spinacia oleracea)
Špinača v prahu je eden najbogatejših virov magnezija. Dobra je za vaše kosti! Poleg tega špinačni prah pomaga obvladovati...
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Kardamom raste v tropskih regijah, predvsem v višavju Indije in okoliških držav. Začimba je povezana z ingverjem in se...
Izvor in zgodovina črnih fižolov
Črni fižol se široko uporablja v mehiški kuhinji. Pogosto kot nadomestek za običajni rjavi fižol. S svojo črno barvo,...
Riž
Riž je gojena kultura. To pomeni, da gre za rastlinsko vrsto, ki je bila pridelana za človeško uporabo in je vzgojena iz divjih rastlin. Riž (Oryz...
Izvor in ekstrakcija
Ta čista naravna morska sol se proizvaja ob obalah Sredozemskega morja. Soline se nahajajo v velikih naravnih parkih ali naravnih...
Kaj lahko naredite s korenčkovim prahom?
Korenčkov prah ima blag, sladek in rahlo poproven okus, ki je okusen v smutijih in omakah, med drugim. Uporab...
Izvor in uporaba
Ta naravni kamniti sol je nastal pred več kot 200 milijoni let z izsušitvijo Zechsteinskega morja. To morje je bilo plitvo notranje m...
Kaj je maltodekstrin?
Maltodekstrin je polisaharid (ogljikov hidrat), ki ima edinstveno sposobnost vezanja maščob in olj. Uporablja se za izboljšanje ...
Zelo stare korenine
Arrowroot ali arrowroot (Maranta arundinacea) je velika, trajna rastlina iz rodu Maranta, ki raste v deževnih gozdovih. Arrowroot ...
Čili granule
Čili granule so narejene iz čili paprik. Čili paprike izvirajo iz Južne in Srednje Amerike. Čili paprike vsebujejo snov kapsaicin, ta sno...
Morda tako star kot piramide
Česen (Allium sativum) je gomoljnica iz družine narcise in je povezan z čebulo, porom in drobnjakom. Najstarejši zapisi o...
Izvor sezamova semena
Sezamova semena (sesam indicum) izvirajo iz sezamove rastline, ki izhaja iz Afrike. Sezamova semena se široko uporabljajo pri pr...
Kaj je Kala Namak
Kala Namak je znan tudi kot indijska črna sol. Sol se pridobiva iz črnega kamna, v kamnolomih ob vznožju indijskih Himalajev. Po mle...
Izvor in zgodovina
Cimet je začimba, narejena iz notranje skorje poganjkov cimetovega drevesa. Obstaja mnogo vrst cimeta. Najbolj znani sta cejlonski ...