zorenje mesa Španija

...Embutido, pripravljen iz mešanice mletega mesa iberske svinjine, dodanega s soljo in začimbami, gnetenega in napolnjenega v naravno črevo. Z zorenjem, daljšim od 4 mesecev, z nežnim okusom in značilno aromo. Postopek priprave: Izbira, mletje, gnetenje, polnjenje in zorenje. Sestavine: Meso iberske svinjine, sol, papriko, sladkorje, naravne začimbe, rastlinske beljakovine, naravna aroma in...

... mediteranske podvrste Sus Scrofa Mediterraneus, avtohtone v znamenitih španskih dehesah, ki so večinoma locirane v Salamanci. Uporabljeni postopki Pri Ibéricos Brisa vse kose klobas obdelamo s temi postopki: mletje, dodajanje sestavin in gnetenje, hlajenje, polnjenje, sušenje in zorenje. Koristi klobas Klobase so bogate z magnezijem, fosforjem, cinkom in kalijem. Poleg tega nam iberske svinje Brisa nudijo meso. Energijska vrednost: 432Kcal / 1919KJ Maščobe: 38.5 g Nasičene maščobe: 15.3 g Ogljikovi hidrati: 2.1 g Sladkorji: 1.3 g Beljakovine: 26 g Sol: 3 g...

...Ustanovljeno v Španiji leta 1730, družinsko podjetje Domecq se je specializiralo za izdelavo in proizvodnjo izdelkov iz svinjine 100% iberske pasme Lampiña, hranjenih z žački in vzgojenih na prostem v središču naše posesti. V kleti skrbi "maestro jamonero" za pravilno zorenje vsakega kosa mesa, ki traja 3 leta. Kot rejci in proizvajalci zagotavljamo izdelavo ročno izdelanih, vrhunskih...

italianproject se posveča namestitvi hladilnih komor s temperaturo do -45, tunelom in spiralami za zamrzovanje, tehnični servis industrijskega hlajenja, oprema za gostinstvo, zorenje mesa in klobas, tehnični servis za sladoledne stroje, notranje projekte in izvedbo gostinskih lokalov, barov, restavracij, sladoledarnic, mesnic, ribarnic, projektiranje in izvedba prehrambene tovarne, oprema za pekarne in pizzerije, oprema za tovarne sveže testenine, oprema za tovarne sladoleda, tehnik z neomejeno licenco za ravnanje z plini, hiter in ugoden servis.