...Zgodovina: Grad Les Carmes Haut-Brion, velika posest Pessac-Léognan, se nahaja na levem bregu Bordeauxa. Leta 2010 ga je pridobil nepremičninski skupina Pichet, grad Les Carmes-Haut-Brion pa je danes ena izmed najbolj uglednih vinogradov v apelaciji Pessac-Léognan.
Vine, stare skoraj 40 let, gojijo na 30 hektarjih vinograda. Le 7,60 hektarjev se uporablja za pridelavo Velikega vina Les Carmes...
... posestvu, nagrajeni leta 1953 s klasifikacijo Graves,
vina gradu Latour-Martillac danes sodijo med reference appellacije Pessac-Léognan. Uvedba prave palete vin izhaja iz dela Tristana in Loïca. Grad Latour-Martillac, ki se nahaja v središču vasi Martillac, nedaleč od nekaterih stanovanj, se že vrsto let zavezuje k razvoju svojih kulturnih praks, da bi bolje spoštoval lokalno favno in floro.
...PessacLéognan Blanc
Assemblage :
90% Sauvignon Blanc – 10% Sémillon
Potentiel de garde :
Environ 15 let
Vinifications :
Ročni trgatvi, fermentacija v termoreguliranih inox posodah. Vina zorijo v francoskih hrastovih sodih 12 mesecev, pri čemer je 20% novih sodov. Zorenje na drožeh z mešanjem dvakrat na teden med 2 mesecema.
... vašimi predjedi (mesna pita ali kraljevski grižljaj), mesom (jagnječji kotlet, file mignon ali pečena kokoš), ribami (lamprey à la bordelaise) in vegetarijanskimi jedmi (na osnovi gob, kot so jurčki in tartufi).
Œil: globoko granatno vijolična.
Nasvet enologa: postrežite pri 16-18°C.
Stopnja alkohola: 14%.
Čas zorenja: 22 let.
Pakiranje: Karton s 6 steklenicami po 75cl.
Domaine: Château Haut-Brion.
Appellation: Pessac-Léognan.
Millésime: 2018.
Kultura: Tradicionalna.
Oznaka: Kontrolirana oznaka porekla.
...Komentar
Družina Miailhe, lastnica gradu in željna vrnitve k svojim koreninam, obuja Château Carrosse Martillac v Martillacu, v srcu PessacLéognan. V resnici je bila v preteklosti več let pridelava grozdja in izdelava vina glavna dejavnost družine v času Graves, dolgo preden so nastali PessacLéognan. Vinograd je bil opuščen leta 1972, za povsem drugo dejavnost: pridelavo šmarnic. V spomin, na...
... ter pridih citrusa na koncu. Veliko kompleksno in sladko belo vino z dolgotrajnim okusom!
Vsebnost: 75cl
Tip: Belo vino
Sorta: 100% Sauvignon
AOC: Pessac-Léognan
Zorenje: Za uživanje že zdaj in za shranjevanje do leta 2031
Temperatura postrežbe: 11-13°C...
...Château Pape Clement, ki se nahaja v AOC PessacLéognan, je ena najstarejših vinogradniških domen v Bordeauxu.
Vinograd je bil ustanovljen v 13. stoletju s strani Bordeauxskega nadškofa Bertranda de Gotha, ki je leta 1305 postal papež pod imenom Klement V.
...NATH JOHNSTON & FILS je trgovina iz Bordeauxa. Hiša ponuja široko izbiro vrhunskih vin iz Bordeauxa. Distribuira vina iz naslednjih apelacij: LALANDE DE POMEROL, POMEROL, ST EMILION, PESSACLEOGNAN, BARSAC, SAUTERNES, MEDOC, HAUT-MEDOC, MOULIS, MARGAUX, ST JULIEN, PAUILLAC, ST ESTEPHE ter Grand Cru Classés.
VIGNOBLES ROY TROCARD, družinsko posestvo iz Bordeauxa, ima Château Jeandeman v AOC Fronsac, Château Laborde v AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre v AOC Pessac-Léognan in La Piecelle v AOC Bordeaux. Obdelujejo 68 hektarjev vinogradov, ki jih upravljajo že 20 let po načelih trajnostnega kmetovanja. Ta zaveza okolju ohranja biološko raznolikost vinogradov, prispeva k ravnotežju tal in zagotavlja proizvodnjo vrhunskih vin visoke kakovosti.