zorenje sira

Matériel Horeca je vaš nepogrešljiv partner za opremo profesionalnih kuhinj v Belgiji in Franciji. Naša podjetje se odlikuje po kakovosti in raznolikosti kuhinjske opreme, prilagojene vsem zahtevam. Konkurenčne cene in redne promocije omogočajo, da svojo kuhinjo opremite po ugodnih cenah brez kompromisov glede kakovosti. Naša personalizirana služba za stranke je dostopna po telefonu, e-pošti ali W...

...Kuhinjska krpa iz bombaža za polnjenje modelov Njena struktura omogoča odtekanje sirotke in olajša izhod sirotke. Prav tako preprečuje zamašitev lukenj v modelu, kar nato spodbuja zorenje in ohranjanje sira. Dimenzije 35x45cm 60x40cm 70x70cm 80x80cm 120x120cm ali po meri Funkcije Odtekanje, Stiskanje Poklici Mlekarnice – Sirarne...

...Delavnica za izdelavo sira, manjša in očitno veliko bolj dostopna, ki v celoti zadostuje potrebam domače industrije. Dobavljena je v delih in jo lahko zelo enostavno sestavimo mi ali stranka. bolj dostopna hitro se sestavi a enostavno prenaša idealna za domačo izdelavo sira SEZNAM STROJEV 300l Hladilnik mleka 100l Separator smetane 300l Električni pasterizator 300l Posoda za koagulacijo mleka Miza za modele Delovna miza Umivalnik Police Kabinet za zorenje Hladilnik Valjni črpalk Širina: 6m, Globina: 4m, Višina: 3m...

...Sir z tartufom, mehak in kremast, lahko se namaza. Njegova plemenitost se enakomerno porazdeli po celotni masi, okus pa pridobi odtenek, ki je bližje mleku. Skupni okus združuje privlačno sladkost sira z značilnim okusom tartufa. Povprečna teža: 1,5 kg Minimalno zorenje: 50 dni...

...V ponudbi svežih si ponuja ovčji sir majhne velikosti in okrogle oblike, ki je po celotni obodu značilen po prekinjenih nizkih reliefih. Predvideno zorenje traja približno 10 dni, s to zrelostjo izdelek ostane mehak in nežnega okusa. Teža sira je približno 0,500 kg. Na voljo je tudi v celotni vakuumski embalaži.

... potrošnike. Naprave delujejo s predpripravljenimi vrečkami, lepljenimi na kolut ali lepljenimi iz kartonov itd. Standardni asortiman (standardna dimenzija izdelka 500 x 300 x 100 mm) vakuumskih pakirnih strojev R-serije vključuje tri standardne modele: VSM®3005-R (5 kosov / min.), VSM®5005-R (10 kosov / min.), VSM®6000-R (14 kosov / min.). Aplikacije so pakiranja za živila, npr. pakiranja za zorenje sira, pakiranja za čistilne prostore ali transportna pakiranja farmacevtskih in ne-živilskih izdelkov. max. dolžina varjenja 500 mm / postaja: 5-14 pakiranj / minuto...

...Pri Tomega boste našli vso opremo in potrebščine, potrebne za proizvodnjo in predelavo sira. V naši ponudbi opreme: pasterizatorji, sirarske posode, sirarske preše, odcedne mize, police za zorenje... vaša oprema po meri za ureditev vaše delavnice. V naših potrebščinah v trgovini: fermenti, sirilo, zelišča, kalupi, gaza, papirnate embalaže, embalaže za posode, pripomočki, merilne naprave... Imate težave pri proizvodnji? Vaš končni izdelek ni na ravni vaših pričakovanj? Brez skrbi, z zahtevo boste prejeli prilagojene nasvete in informacije.

...Izdelane po meri, naše inox 316 ali 321 mreže lahko služijo kot mreže za zorenje, sušenje ali soljenje in so enostavno zložljive ter prenosljive na naših vozičkih za mreže. Servi Doryl ponuja opremo mrež z ločili, kar preprečuje stik sirov med prevozom in soljenjem. Material: Nerjaveče jeklo 304 in 316 Dimenzije: - Mreže vseh formatov - Število žic: 35, 31 ali 51 - Premer žice: 2,4 mm...

...Sir Pecorino alle Vinacce je mlečna poslastica, ki združuje tradicijo in inovacijo. Zorenje traja približno štiri mesece v posodah, izmenično z plastmi nepečenih vinogradniških tropin iz sort Manduria, ta pecorino ponuja edinstveno okusno izkušnjo. Slan in rahlo pikanten okus je obogaten z intenzivnimi sadnimi aromami slive, robide in višnje, ki jim sledijo cvetlični toni posušene vijolice, tamarinda, carobe, tobaka, vanilije, sladkega korena in muškatnega oreščka. Vsak ugriz tega sira je senzorično potovanje skozi vonje in okuse Apulije, kar ga naredi popoln dodatek k vsakemu gurmanskemu mizi.

...Ob pripravljalnik sira (tudi Doppel-O) ali dolga sirarska kad, predtiskalna ali potopna kad, plastične ali jeklene sirne oblike, premične stiskalnice ali predelovalne cevi, slane kopeli ali sistemi za zorenje – vprašajte nas. Mnoge poti vodijo do sira! V skladu s tem motom ponujamo naprave za manufakture in regionalne izdelke. Vendar sir ni enak siru – saj mora biti oprema prav tako raznolika...

...Zelo uporabno za ohranjanje sira na mizi in njegovo zorenje... brez tveganja muhar, insektov, ... Dolžina: 40 cm Širina: 27 cm Višina: 17 cm...

... Prednosti kuhinjske zrelostne naprave za sir Kuhinjska zrelostna naprava za sir ustvarja mikroklimo, v kateri lahko sir zori. Pomembno je, da tako temperatura kot tudi vlažnost ostaneta konstantni skozi celoten proces zorenja. To pomeni, da je kakovost blaga vedno enaka, ne glede na letni čas ali vreme. Visokokakovostni "hladilnik za sir" podjetja KKT-Lackner je vaša zrelostna naprava za domačo uporabo, vsako mlekarno ali pa tudi vsako strokovno šolo ali inštitut. Nudi prostor za do 500 kg sira. Prednosti: okolju prijazno...

La Greci Parma je zgodovinsko podjetje iz "Food Valley", znano na področju sveže in zamrznjene gastronomije, namenjene maloprodaji in profesionalcem v gostinstvu. Trži sir Parmigiano Reggiano, zoren v splošnih skladiščih Greci, ki so v lasti podjetja. Prav tako se ukvarja s prodajo mesa iz rejnih obratov v provinci Parma, ki je zaklano pod veterinarskim nadzorom.

E-trgovina za B2C prodajo gastronomskih specialitet iz Italijanske prehranske doline po vsej Evropi, ki jih proizvajajo izbrane podjetja iz Emilije-Romanje na 0 km. Naši degustatorji so izbrali najboljše specialitete iz tradicionalnega Emilijanskega okusa. To so gastronomski izdelki, ki jih vsak dan uživamo na mizah prehranske doline. Parmigiano Reggiano DOP iz ravnine, hribov in gora, s starostjo...

...Sirarna Balaka se specializira za zorenje in prodajo kmetijskega sira Ossau Iraty. Vendar pa zorijo in prodajajo tudi kmetijski kozji sir. Siri so proizvedeni izključno s strani pastirjev iz Baskije in gora Béarn. Ta sir je na voljo v pakiranjih po 0,500 kg, 1 kg in 2 kg.

...Ta posoda za shranjevanje, zorenje in transport sira je bila posebej zasnovana za uporabo s siri, zorenimi v foliji. Ta sistem predstavlja povsem nov pristop k ravnanju s siri, zorenimi v foliji.

... Vinifikacija Pnevmatsko stiskanje, brez uporabe eksogenih kvasovk, brez dodajanja encimov. Zorenje 100% inox posoda Pakiranje cena na enoto, prodaja po kartonu 6 steklenic, lahko mešate z drugimi cuvéeji iz posestva, brez stroškov dostave. Oko: svetlo zlato Nos: cvetlično (akacija, trnovka) ali sadno (jabolko) Nasvet enologa: 8 do 10°C za aperitiv in 10 do 12°C za mizo Vsebnost alkohola: 12,5% Čas zorenja: 4 do 5 let Posestvo: Domaine Bersan Appellation: Bourgogne Aligoté Letnik: 2018 Sorta: Chardonnay Pridelava: Visoka okoljska vrednost Oznaka: Kontrolirana oznaka porekla...

... odpiranje vrečke s strani potrošnika, kar jih dela zelo priljubljen izdelek. Raznolik nabor Naša obsežna ponudba PA/PE srednje pregradnih večplastnih filmskih vrečk ponuja pravo različico za vsako želeno uporabo – ne glede na to, ali je treba svežo hrano pakirati higiensko in varno za transport ali za zorenje sira. Poleg visoke kakovosti imate koristi od hitre obdelave naročil, kratkih dobavnih rokov in največje varnosti oskrbe. Inovacija, izkušnje in kompetenca v enem filmu...

...Zorenje traja najmanj 30 dni, skorja je naravna in rdečkasta. Notranjost sira je bele barve, z enakomerno razporejenimi očesi. Glavne značilnosti, ki prepoznajo naš kozji sir Campos de Toledo, so kremnost, mehkoba in okus. Vsi naši siri so izdelani brez prehranskih dodatkov in so brez lizozyme, natamicina in sorbatov. Brez glutena.

...Sir Quintana poltrdi Mahón-Menorca D.O.P., izdelan iz surovega kravjega mleka in 100% naravnih sestavin, brez konzervansov in aditivov, ter zoren po recepturi našega mojstra sirarja in mojstra za zorenje sirov. Vedno spoštujemo postopek izdelave sira in tisočletne prakse zorenja na otoku Menorca. Z zorenjem od 2 do 5 mesecev je to sir trde teksture, barve slonokoščene rumenkaste in z oranžno/rjavo skorjo, z razvitimi mlečnimi okusi in aromami, ki spominjajo na maslo in pražene oreške, ter srednje dolgotrajnim okusom v ustih.

... samo mleko in italijanska tradicija. Za izdelavo sira teže približno 32-34 kg potrebujemo 500 litrov mleka, ki prispe v sirarno v 1-2 urah po molži. Mleko se pusti počivati 12-18 ur, med katerimi se del maščobe sprosti, oblika pa se odstrani, da lahko polnomastno mleko da odličen sir z dolgo zorenjem, obdržijoč okus svežega mleka.

...Z KUSTEC zrelim prostorom se optimizira proces zorenja sira, mesa in klobas itd. Z optimalno vlažnostjo zraka za zorenje sira oziroma dehidracijo različnih klobas in mesnih izdelkov ni več ovir za kakovosten končni izdelek. KUSTEC načrtuje in gradi zrele prostore po meri vaših želja in zahtev.

...Standardni tipi: vrečke z varjenim robom, vakuumske vrečke, vrečke z plinastim izpiranjem, vrečke za zorenje sira, večkomorne vrečke, vrečke z enostavnim luščenjem Standardne izvedbe 3-šivni, 2-šivni vrečke z varjenim robom, cevne vrečke, vrečke s stranskimi gubami! Srednje (PA) in visoke (EVOH) ovire! 3, 5, 7, 10 in 14 plasti! Debeline od 50 do 200µm! Velikosti do 4.400 x 1.350mm! Standardne...

Avtomatsko upravljanje pretvorbe mleka v sir (delo v kotlu): segrevanje, zorenje, koagulacija, rezanje, mešanje. Prilagojena proizvodnja sira od majhne do velike zmogljivosti.

... bogatejši po okusu kot standardni industrijski siri. Po 2 tednih zorenja na kmetiji jih premestimo v naš sodoben skladišče blizu Goude za nadaljnje zorenje in skrbno obdelavo, dokler niso pripravljeni za dostavo in prodajo – za vas! Poleg tradicionalnega Goudskega kmečkega sira (surovo mleko, 48% f.i.d.m.) in kmečkega sira (termizirano mleko, 50% f.i.d.m.) ponujamo vrsto sirnih specialitet...

Comercial Lluis Rosquellas smo podjetje, specializirano za distribucijo. Specializirani smo za pršute, mesnine in sire. Zahvaljujoč našemu dobremu delu se štejemo za zrele pršute, saj dosegamo optimalno zorenje izdelka, tako da lahko ponudimo pršut v najboljšem trenutku njegovega življenja. Smo distributerji nekaterih blagovnih znamk španskega pršuta iz Guijuela, Jabuga in Avile ter španskega sira. Izvažamo izdelke po vsej Evropi. Delamo s distributerji ali trgovskimi agenti. Če vas zanima, stopite v stik z našim izvoznikom: Jordi Carbajo +0034 607 89 05 70 info@clrosquellas.com...

SOGEBUL, ki se nahaja v Polignyju v Jurah, leži v središču Evrope, v državi, kjer je kulinarična tradicija prva dejavnost v agroživilski industriji. Podjetje je specializirano za oskrbo z materiali, opremo in živili. Ponuja industrijsko opremo za sirarne, zorenje sira, mlekarne, stekleničarje, mlekarne, proizvajalce mleka, klavnice ter za predelano hrano, mesnine, veliko trgovino in industrijske slaščičarne. Poleg tega ima SOGEBUL trgovsko mrežo, ki pokriva večji del Francije, da bi kar najbolje zadovoljila potrebe svojih strank.

Podjetje KARL SCHNELL oblikuje in proizvaja stroje ter naprave za industrijsko predelavo izdelkov na osnovi mesa ali stopljenega sira, krmilne hrane, jedi za catering in slaščic. Paleta proizvodnje podjetja KARL SCHNELL ponuja celovit spekter izdelkov za industrijo agroživil, od posameznega stroja do celotne proizvodne linije, od sprejema surovin do njihovega odmerjanja: mešalnik, zorenje, prenos...

... napravami za zorenje sira in klobas, hladilnimi napravami za poslovno rabo ter industrijskimi hladilnimi napravami za velike hladilnice. Začetna stran spletne strani ZANOTTI S.p.A, Italija V 90. letih je ZANOTTI S.p.A. začel s proizvodnjo kombiniranih sistemov in hladilnih agregatov za tovornjake (Transblock). Podjetje je raslo, zlasti zaradi globalizacije gospodarstva, s 30 zaposlenimi leta 1980 na več kot 350 zaposlenih danes. ZANOTTI izdelki se prodajajo v več kot 85 državah po svetu - na petih celinah.

IFT srl ponuja rešitve in opremo za zorenje vseh vrst sira, opremo za predelavo mesa ter dimljenje in zamrzovanje le-tega, okvirje za sušenje testenin, zelenjave in sadja, opremo za pred- in postpečenje kruha.