Ksantan guma (E415)

Ksantan gum je polisaharid, ki se pogosto uporablja kot prehranski dodatek s kodo E415. Pridobiva se iz fermentacije rastlin, kot sta koruza ali trsni sladkor. Končni izdelek je prosto tekoči beli prah, ki se zlahka raztopi v vodi in ima rok trajanja približno dve leti. Foodcom S.A. svojim poslovnim partnerjem dobavlja ksantan gum v 25 kg vrečah. Pogosto se uporablja kot zgoščevalec, teksturizator in stabilizator v različnih izdelkih, kot so preliv za solate, začimbe, sirupi, omake, meso, klobase, pekovski izdelki, zamrznjeni izdelki in sladoled. Ksantan gum je še posebej koristen v brezglutenskih in veganskih izdelkih, saj lahko izboljša teksturo in suspendiranje ter ustvari viskoznost, ki bi jo običajno dosegli z uporabo jajc. Uporablja se tudi v industriji nafte in plina za maksimiranje pridobivanja nafte, v kozmetiki kot stabilizator in emulgator ter v medicini. Poleg tega je ksantan gum sestavina v barvah, tekstilnih barvilih, fungicidih, gnojilih in lepilih.