fermentacija v steklenici Francija

TOM PRESS ponuja strokovnjakom vse potrebno za konzerviranje, predelavo hrane in kuhanje: N°1 za navdušence nad domačo izdelavo. TOM PRESS oblikuje in distribuira več kot 5.000 referenc materialov in izdelkov za konzerviranje, kuhanje in predelavo hrane. S tem materialom lahko proizvajate in predelate sadje in zelenjavo, meso in ribe, mlečne izdelke, žitarice ter sami pripravite svojo mesnino, so...

...-Henry in Emmanuel Fourny vodita posestvo Veuve Fourny od leta 1993. Predstavljata 5. generacijo te čudovite kmetije, katere vinogradi so večinoma locirani v Vertusu (Côte des Blancs). Tla so apnenčasta, kredasta, vinifikacija pa zelo malo intervencionistična (indigene kvasovke, nizki odmerki, ki jih izvajamo le s sladkorjem iz grozdja itd.). Vsebnost: 75cl Tip: Mehurčkasto vino Odmerjanje: Brut (6g/L) Sort: 80% Chardonnay & 20% Pinot noir AOC: Champagne 1er Cru Zorenje: Za uživanje takoj in za shranjevanje do leta 2030 Temperatura postrežbe: 8-10°C...

... VINIFIKACIJA Ročno obiranje ob optimalni zrelosti Vinifikacija po metodah, specifičnih za apelacijo: Stiskanje, prva fermentacija, mehurčkast postopek in druga fermentacija v steklenici Zorenje na drožeh najmanj 12 mesecev GROZDJE Merlot Cabernet Franc OKUS Villa Bordeaux Rosé se ponaša z svetlo rožnato barvo z nežnimi, rahlo rubinastimi odtenki. Nos ponuja elegantne note ribezov in marmeladnih sadežev.

...{"CÉPAGES":"SORTA\nPrevladujoca Syrah.\nStopnja: 14,5°\n\nVINIFIKACIJA\nTa cuvée izhaja iz skrbno izbranih grozdov naših najstarejših parcel Syrah, ročno pobranih v škatlah. Vinificira se pri nadzorovani temperaturi, po 20-dnevni maceraciji z rednim premeščanjem, nato pa se prenese v nove francoske hrastove sode za zorenje od 8 do 12 mesecev. Ta vino se stekleniči po zorenju v cisterni, da se...

...Šampanjec Sestava : Chardonnay Potencial za staranje : Približno 4 leta Vinifikacija : Ročna trgatev, nežno in postopno stiskanje, alkoholna fermentacija v inox posodah, mešanje cuvéejev in nato dodajanje tiržne likerske mešanice. Zorenje 15 mesecev in degoržiranje pred dodajanjem likerske mešanice.

...Tukaj imamo rdeče pivo, ki je bilo nekoliko predelano z lahkim učinkom riževega kosmiča. Ingver odlično dopolnjuje riž s svojo legendarno harmonijo. Skoraj poprov, imamo občutek, da gre za mešanico citrusa, a ne, ingver zavzema prostor pod odejo, a nam je všeč, da je tam! In uživamo! Moja punca se lepo uredi z: Poroka: ocvrta hrana na splošno, meso ali riba, ki ju spremlja začinjena in/ali močna omaka. V resnici, moja punca gre povsod, to je noro; z ali brez ličil. :p...

...CÉPAGEI : 100 % PINOT NOIR VINIFIKACIJA : Rožnato vino pridobljeno z maceracijo. DEGUSTACIJE : Redko vino z edinstvenim okusom. Nos je presenetljiv, bogat in kompleksen z notami majhnih rdečih sadežev in začimb. Njegov nežen, dobro uravnotežen okus združuje svežino in fine note. To je vino za obrok, ki se odlično ujema z belim mesom in siri. MEDALJA : 1 zvezdica v Vodniku Hachette des Vins 2021...

...Terroir: Glina in pesek na skrilavcih Situacija: Haut layon Vinifikacija Vinifikacija poteka po tradicionalni metodi. Fermentacija v steklenici se izvaja z naravnimi sladkorji grozdja. Degustacija med 6 in 8 °C Oko: Svetlo rumena Nos: Rumeno sadje Usta: Fine in kompleksne arome, ki spominjajo na zrelo breskev in nektarino. Živahen, skoraj živčen napad. Široka in okrogla usta. Ravnotežje: Brut...

...{"VINIFICATION":"Druga naravna fermentacija v steklenici, pridobljena s tehniko \"Tradicionalna metoda\". Ta rosé je rezultat stroge izbire cuvéejev, ki bodo doživeli \"šampanizacijo\". Zorel je najmanj 12 mesecev, kar vinu daje sadnost in kompleksnost.","CÉPAGES":"SORTA GROZDJA\nGamay 35%\nCinsault 30%\nCabernet 25%\nSciacarellu 10%","DÉGUSTATION":"Njegove mehurčke so zelo fine, zato so popolne za velike priložnosti. Uživajte ga ohlajenega med 6° in 9°C ob sladicah s svežim sadjem. Maksimalno obdobje zorenja je eno leto, da ohranimo vso kompleksnost in privlačnost vina."}...