Ekološke Celotne Tonka Fižole

Izvor tonka fižolov Tonka fižoli (Dipteryx odorata) rastejo na drevesu tonka in so semena plodov, ki jih ta drevesa obrodijo. Tonka fižoli so ozki, črni, podolgovati in gubasti fižoli z rjavo notranjostjo. Proizvodni proces tonka fižolov Po obiranju semen jih posušijo in namočijo v alkoholu ali rumu za en dan. Tonka fižoli, namočeni v rumu, dajejo okus vanilije, mandljev in ruma. To jih naredi za popolno začimbo sladic in pekovskih izdelkov. Po dodajanju alkohola se fižoli ponovno posušijo in poteka proces fermentacije. Uporaba tonka fižolov Tonka fižoli so pogosta sestavina sladic, okras sladic (ganache), karamelnega sladkorja, sladoleda ali pekovskih izdelkov.