staranje vina

... zagotovimo vrhunsko kakovost sadja. S skupno proizvodnjo 15.000 steklenic po 0,75 litra, to suho rdeče vino letnika 2015 vsebuje 12,5% alkohola. Njegov postopek vinifikacije dokazuje zavezanost kakovosti in avtentičnosti. Grozdje, ročno obran in skrbno izbrano, je bilo podvrženo fermentaciji v odprtih sodih s prostornino 225 litrov, z maceracijo 20 dni, sledilo pa je staranje v inox posodah 10 mesecev.

... različnimi možnostmi obročev in jih dopolnimo s stojalom, zamaškom in lesenim pipom. V naših hrastovih sodih ne uporabljamo žebljev, lepil ali voskov. Znotraj so surovi ali praženi, da dodajo dodatno aromo vašim likerjem. So popolni za staranje piva, vina, viskija, portskega vina, žganja ali katerega koli destilata, ki koristi od staranja. Prav tako lahko naše hrastove sode uporabite za dekorativne in praktične namene. Poleg sodov tudi proizvajamo in tržimo raznoliko obrt. Obiščite nas in se posvetujte z nami. Kako vam lahko pomagamo?

... fermentacije med prevozom in predvsem vpliva na konsistenco grozdov in jagod ob prihodu v klet. V naših kleteh lahko najdemo najsodobnejšo opremo, kot je oprema Defranceschi, za staranje vina pa uporabljamo tako francoske hrastove sode Saury, ki so brezhibne kakovosti, kot tudi sode italijanskega podjetja Garbellotto, ki se je izkazalo za odlične na trgu.

... hrastovih sodov - od skladiščnega prostora z optimalnimi pogoji za shranjevanje in staranje naših vin Tehnologije MARCEL MEZY so omogočile vinogradu, da je že od letnika 2015 pridobil certifikat Ekološka kmetija. Marcel MEZY, strasten do vinogradništva, daje prednost kakovostnemu pristopu pri izdelavi svojih vin. Pozor: zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživati zmerno.

Blagovna znamka Hermione Queen je močno zavezana izbiri in ponujanju izdelkov visoke kakovosti. Vina so skrbno pridelana v cisternah in majhnih hrastovih sodih, pri čemer uživajo minimalno staranje treh let v popolni temi. Zmes vin je ključnega pomena, gre za finost in subtilnost, kar vodi do edinstvenih šampanjcev vinarjev. Obdelava vinogradov se nahaja v majhnih vaseh Loches-sur-Ource, Noé-les...

... vinogradništva z namenom, da se v celoti izrazi značaj vsakega vinograda, še posebej starih vinogradov.... Izbrani so bili najboljši vinogradi v območju za pridobitev grozdja prve kakovosti z najboljšo vinogradniško obdelavo teh obsežnih vinogradov (več kot 1.000 ha). Na voljo je več kot 30.000 sodov za staranje. Dva tima enologov skrbita za vinifikacijo. Rdeča vina so bolj sadna in z manj zaznavnim hrastom, kot je običajno v Rioski. Njihova zastavna vina "Gaudium" sestavljajo Tempranillo (95%) in Graciano (5%).

... certificiran kot Denominación de Origen Protegida Pago, najvišja kategorija, ki jo je mogoče pridobiti v Španiji, kar zagotavlja izbiro in neponovljivo osebnost vsakega njihovega vina. Vina so zaznamovana z izjemnim mikroklimatskim vplivom, z atlantskimi vplivi, ki omogočajo pridobivanje vin z živahnimi barvami, aromatičnimi in zelo svežimi v ustih. In z razlikovalnim značajem zaradi odlične kislosti njihovih grozdov, kar omogoča, da se alkohol popolnoma integrira in prav tako spodbuja dolgo staranje. Bodega Otazu: Vino, Umetnost, Zgodovina, Narava...

...kjer poleg uporabe barrique in tonneaux iz hrastovega lesa ter tonneaux iz akacije za zorenje in staranje rdečih in belih vin, uporabljajo tudi vinarske posode iz betona z nadzorom temperature, ki najbolje ohranjajo vina, ki morajo dozoreti, ter najsodobnejše izolirane posode iz nerjavečega jekla, kjer obdelujejo manjše mase za mešanice in za boljši nadzor nad njihovo evolucijo in zorenjem.

... mednarodnim Guyotom, da bi iz vsake trte pridobili največji potencial. Vinogradi, pokriti z travo, so zaščiteni z mrežami proti toči. Naše podjetje po skrbnem in dolgotrajnem nadzoru zorenja z defolacijo in redčenjem izbere grozdje, ki ga nato pobere in predela z previdnostjo in modrostjo v vina Valtenesi. Klet ima najsodobnejše tehnike vinifikacije, ima sistem za termično uravnavanje, ki se uporablja za nadzor temperature fermentacije grozdja in vina med fazo shranjevanja. Klimatizirano skladišče omogoča staranje vina v steklenici.

...To je cuvée 100% Malbec, fermentacija traja dolgo od 3 do 4 tedne z vročim zaključkom, staranje pa poteka izključno v novih hrastovih sodih najmanj 18 mesecev. Nazadnje, CHÂTEAU LE BREZEGUET proizvaja tudi vino iz najmlajših vinogradov, CHEMIN DE COMPOSTELLE. Uporabljene sorte grozdja so Malbec in Merlot. Gre za zelo aromatična vina, ki so na voljo v rdeči in rožnati različici. Zahvaljujoč vztrajnosti lastnikov so ta vina redno nagrajena, obrat pa se razvija z nakupom 12 hektarjev vinograda CHÂTEAU GRAND CHÊNE leta 2015.

...Viognier za njegovo mehkobo in Roussane. Brez staranja v lesu za naša vina, staranje na drožeh v belih vinih (6 mesecev) in maceracije več kot 6 tednov v rdečih. Delo z grozdjem po gravitaciji, zmanjšanje sulfitov. Značilnost naših vin: sadež, sladkost, obvladani in svilnati tanini. Naše steklenice (vizualno): pisane, tvorijo fresko, ko so postavljene ena ob drugo, ustvarjena s strani umetnice (lepe umetnosti Pariz). Sprejem: Gîte de France, da delimo svojo strast. Naša prepričanja: ekološko kmetovanje. Naš cilj: ne narediti istega vina kot sosed in vam ponuditi trenutek užitka.

Kakovostno vino, čisti grozdni žganje, starano v hrastovih sodih, in dobava vinskega alkohola po vsem svetu v razsutem stanju z avtobusi in morskim tankerjem, isotankih, bobnih. Pogoji pakiranja in obdelave po naročilu. Lastna vinska klet, destilarna in kleti za staranje. Prvi ekološki proizvajalec žganja v Španiji.

Bodegas Solana de Ramírez Ruiz, podjetje, ki ima korenine v Ábalosu, se že več generacij ukvarja s pridelavo grozdja, izdelavo in staranjem svojih vin: SOLANA DE RAMÍREZ in VALSARTE. Blagovne znamke: SOLANA DE RAMÍREZ in VALSARTE, Belo vino, Mladi vino, Klasično staranje, Višje staranje, Rezerva, Velika rezerva, Avtorjeva staranje, Avtorjeva rezerva. Obiski. Degustacije. Vinoteka. Restavracija za skupine.

... in za grozdne sokove, termično obdelana vina in vina za osnovo penečih vin, kakovostna bela in rdeča miza vina. Moderni kleti, opremljeni s hladilniki za obdelavo mošta in vin, so dodane tudi tolmune za sprejem grozdja in skladišče za staranje za shranjevanje vinjaka v hrastovih sodih.

Izvor Velikih Vin iz Gironde sega v leto 1820, ko je bila ustanovljena Hiša De Luze, eden od pionirjev na trgu Bordeaux, ki je začel stekleničiti vino in ga izvažati po vsem svetu. Danes skupina GVG združuje vse veščine in orodja za izbiro, sestavljanje, staranje, stekleničenje, skladiščenje, oblikovanje in trženje velikih vin. Z močno reputacijo se Velika Vina iz Gironde uvršča med TOP 10...

Vinogradi in kleti Lyng pridelujejo in tržijo kakovostna vina pod označbo kakovostnega porekla Rioja. Imajo lastne vinograde in prostore, opremljene z najsodobnejšo opremo za pridelavo in staranje vrhunskih vin, ki združujejo tradicijo in modernost. Rdeča, bela in rose vina; mlada, starana in rezervna.

...THIERRY BERGEON EMBOUTEILLAGE je podjetje, specializirano za pakiranje in stekleničenje, ki se trudi zagotavljati kakovostne storitve, da omogoči najboljše staranje vašega vina. THIERRY BERGEON EMBOUTEILLAGE vam nudi skupine za stekleničenje s 3 do 5 operacijami, skupino za filtracijo / odpiranje in varno skladišče velikosti 8.000 m² s kapaciteto 3,5 milijona steklenic.

Družinsko posestvo, ki se nahaja v srcu najboljših vinogradov Šampanije od leta 1936. Strogo izbrani, grozdje se obira ob nadzorovani zrelosti in stisne na posestvu. Cuvée so izdelane s strastjo ob skrbi za odličnost in avtentičnost. Dolgo staranje na drožeh v apnencu daje temu šampanjcu fino in nežno mehurčasto strukturo… Nepredvideni zakladi...

... trud usmerjamo v skrb za naše lastne vinograde in izbiro grozdja, kot ključni element vseh procesov. Naša vina: - Mladi vino “CANTAURI” - Vino za staranje “CANTAURI VENDIMIA SELECCIONADA” - Belo vino “CARLOS ALONSO” - Vino rezerv “CANTAURI RESERVA” - Avtorsko vino “ALMA DE CANTAURI” Obiski in degustacija naših vin so BREZPLAČNI in zahtevajo PREJŠNJO TELEFONSKO REZERVACIJO. Jedilnica: Minimalno 4 osebe: S predhodno telefonsko rezervacijo.

Podjetje EUROCAVE CONSEIL ima sedež v Villeurbanne. Je pionir in referenca na področju opreme za shranjevanje in konzerviranje vina že več kot 40 let, tako za ljubitelje vina kot tudi za profesionalce v vinskem sektorju. Naše kleti, izdelane v Franciji, so namenjene različnim uporabljenim, od kleti za staranje vina, posebej namenjene konzerviranju vin za dolgotrajno zorenje, do kleti za postrežbo...

...Klet d'Azé se nahaja v srcu vinorodnega območja Mâconnais, na jugu Burgundije (v trikotniku Tournus-Cluny-Mâcon). Ob ohranjanju tradicionalnih metod (zorenje v hrastovih sodih za staranje vin) je klet d'Azé pridobila nove vrhunske tehnologije (pnevmatski stiskalniki in termoregulirane inox posode). V Kleti d'Azé lahko odkrijete in degustirate: bele, rdeče in rose vina: Mâcon Blanc, Mâcon Prestige, Cuvée Saint Martin, Bourgogne aligoté, Mâcon rosé, Bourgogne rouge fût de chêne, Bourgogne passe tout grain, Crémant blanc de blanc, Crémant rosé...

... Troisi (nekdanji grad) je danes sedež podjetja, ki se pripravlja na obnovo starodavnih kleti v globinah kraja, ki so bile vedno uporabljene za staranje vina. Na Pantelleriji, v značilnem vinogradu z drevesi, ki je postal del svetovne dediščine UNESCO, pridelujejo grozdje zibibbo, s katerim pridobivajo znani Passito di Pantelleria, pravi nektar bogov. Na Pantelleriji je prav tako mogoče preživeti čudovite počitnice v starih ...

Koniaki A. De Fussigny so izdelani v destilarni, ustanovljeni leta 1814 ob bregovih Charente. Bližina reke zagotavlja kleti A. De Fussigny popolno vlažnost, kar je odlično za staranje njihovih konjakov. Hiša A. De Fussigny ohranja poklic mojstra mešalca s proizvodnjo tradicionalnih izdelkov visoke kakovosti, hkrati pa ustvarja inovativne linije, ki ustrezajo razvoju okusov potrošnikov. Hiša A. De Fussigny izbira vina, ki jih izključno prideluje približno trideset vinogradnikov, med katerimi nekateri delajo v ekološkem kmetijstvu.

... žveplo, skupaj z induktorji odpornosti iz morskih alg, pomagajo rastlini bolje absorbirati snovi in bolje obvladovati bolezni. Visok delež apnenca v naših tleh prispeva k ustvarjanju kislosti in s tem potencialu za staranje, ter se kombinira z vetrom, ki nenehno piha po vinogradu in pomaga razvijati aromatično bogastvo grozdja. Pozornost do vsake posamezne trte ali oljke je vprašanje družinske tradicije in kulture, nekaj, kar nosimo globoko v sebi.

... vinogradniško dejavnostjo. Čeprav je opremljena z najsodobnejšo tehnologijo za proizvodnjo kakovostnih vin, podjetje še vedno razpolaga s staro in lepo kletjo za staranje, ki obsega približno tri tisoč hektolitrov v lesenih sodih. Iz rdečih sort grozdja Castelão, Trincadeira, Aragonez in Alicante Bouschet ter belih sort Roupeiro, Rabo de Ovelha in Tamarez na trg prihajajo vina z blagovnimi znamkami Sovibor/DOC, Adega do Passo, Valflor in Mirabom, bela in rdeča, iz vinogradov njihovih članov, skupno 200 hektarov, ki se nahajajo v podregiji Borba.