fermentacija

...Izdelana iz francoske tradicionalne moke, ta linija ponuja izdelke vrhunske kakovosti z boljšo obstojnostjo. Počasna fermentacija pri nizkih temperaturah omogoča dovolj časa za razvoj arom in ustvarja sočno in zračno sredico, ki jo obdaja tanka in hrustljava skorja, ki jo dosežemo s peko na kamnu.

...Barva: Rdeča Letnik: 2019 AOP Coteaux Varois en Provence Sorti: Syrah 90%, Grenache 10% 14,0% vol. VINIFIKACIJA: Razumna vinogradništvo Predfermentacijska maceracija pri nizkih temperaturah, fermentacija pri 20-25°C, maceracija 2 tedna, zorenje v hrastovih sodih (228L – srednje pečen) 16 mesecev OPIS OKUSA: Nos izraža intenzivne note marmeladnih črnih sadežev, ribez in robid, nežno obogatene z...

...Več kot 100 let izkušenj v penini z našim podizvajalcem SVM. - Postopek temelji na metodi Charmat (fermentacija poteka v zaprti posodi, kot pri francoskih jabolčnih vinih ali italijanskih proseccih). - Usklajevanje z svetovnim trendom sladkih okusov in cen. - Sektor odprt za inovacije in privabljanje novih potrošnikov. - Več možnih kombinacij (v primerjavi z izvorom vina, alkoholom, mehurčki, sladkostjo, aromami, barvami…) - Moderno in fleksibilno proizvodno orodje. - Zmožnost predlaganja prilagoditve embalaže že od 600 steklenic in popolne prilagoditve (vino + embalaža) od 6000.

Champagne Morize Père & Fils je vinska kmetija, ki sega v leto 1830, z več kot tremi generacijami pridelovalcev. Posestvo se nahaja v slikovitem vasi Les Riceys, izjemnem terroirju Côte des Bar, največjem v Champagne, ki leži na jugu departmaja Aube, znanem po svojih treh apelacijah: CHAMPAGNE / ROSÉ DES RICEYS / COTEAUX CHAMPENOIS Naši šampanjci, vino Rosé des Riceys in Coteaux Champenois so iz...

...V mesecu decembru in januarju skrbno obiramo Gemlik oljke, ki se v shranjenih bazen z uporabo samo vode in soli z metodo "Naravna fermentacija" zrejo ter se pakirajo za mizo in vam ponujajo. Še posebej so naši 34Gurme izdelki bolj posebni.

...Hitri Detajli Tip: Zeleni kavni zrn Vrsta: Drugo Tip predelave: sušenje na soncu Zrelost: zelo dobra fermentacija Razred: 1 in 2 Certifikacija: SGS, Nacionalni odbor za kakav in kavo (NCCB) Teža (kg): 71 Kraj izvora: Španija Blagovna znamka: konvencionalni kakav in kava...

... priznavajo številne nagrade na področju pridelave sadja in izdelave vseh jabolčnih izdelkov; stiskanje, izbira in fermentacija, destilacija ter staranje izključno v francoskih hrastovih sodih. Obiščite naš katalog izdelkov in odkrijte naše linije.

...fermentacija, suspendiranje trdnih snovi, raztopine, kompleksne kemijske reakcije itd. Mikronizatorji za dispergiranje in emulzifikacijo, ki dosegajo zelo majhno velikost delcev. Filtrov Nucha so zasnovani za filtracijske aplikacije predvsem v finej kemični industriji, farmaciji in prehrani.

... hmeljnim priokusom. BIRRA VENEZIA ROSSA Nefiltrirani Bock z mehkimi in odločnimi okusi. Dolgočasna fermentacija in zorenje mu dajeta značilen zaokrožen okus, rahlo pražen in globoko jantarne barve. BIRRA VENEZIA BIANCA Prijazna in svilnata. Visoka kakovost ječmenovega sladu in pšeničnega sladu ter fine kvasovke za vrhnjo fermentacijo dajejo temu Blanche bogat in osvežujoč okus, z mehkimi sadnimi...

... strank – kot "Blagovna znamka za blagovno znamko". Dr. Suwelack je strokovnjak za nežno predelavo živil. Naše ključne kompetence so sušenje, fermentacija in ekstrakcija. Predelujemo kavo, kisle teste, fine pekovske izdelke, mlečne izdelke in druge živilske proizvode v visokokakovostne izdelke. Pri tem izkoriščamo več desetletij dolgo razvito, edinstveno znanje. Dr. Suwelack je že več kot 130 let...

SOJAMI je bil ustanovljen leta 1997 s strani Jean-Jamesa GARREAU-a, doktorja biologije. Specializirani smo za laktobakterijsko fermentacijo soje in proizvajamo celotno paleto rastlinskih specialitet na osnovi ekološke soje, pridelane v jugozahodni Franciji, ki izhaja iz ne-GMO proizvodne verige. Laktobakterijska fermentacija soje je edinstven postopek z izjemnimi prehranskimi in okusnimi...

... projektov in svetovanje, Upravljanje proizvodnje in dobavne verige, Razvoj poslovanja in tehnična prodaja, Raziskave in razvoj PLATFORMSKE TEHNOLOGIJE/ PROIZVODNE ZMOŽNOSTI: (Fermentacija rastlinskih celic), Ekstrakcija in čiščenje (Adsorpcija/ Desorpcija, Kristalizacija,..), Zelena kemija, cGMP, ISO9001...

...To je cuvée 100% Malbec, fermentacija traja dolgo od 3 do 4 tedne z vročim zaključkom, staranje pa poteka izključno v novih hrastovih sodih najmanj 18 mesecev. Nazadnje, CHÂTEAU LE BREZEGUET proizvaja tudi vino iz najmlajših vinogradov, CHEMIN DE COMPOSTELLE. Uporabljene sorte grozdja so Malbec in Merlot. Gre za zelo aromatična vina, ki so na voljo v rdeči in rožnati različici. Zahvaljujoč vztrajnosti lastnikov so ta vina redno nagrajena, obrat pa se razvija z nakupom 12 hektarjev vinograda CHÂTEAU GRAND CHÊNE leta 2015.

... pojav kaže, da fermentacija še poteka in da je kis naraven. Na domačem trgu v Turčiji so naši kupci veletrgovci s hrano, pekarne, trgovine, mlekarne in kavarnice, prav tako pa prodajamo tudi na drobno preko spletnih strani, kot sta Hepsiburada.com ali Trendyol.com.

...Unibrands s svojimi blagovnimi znamkami pa je danes ena najpomembnejših realnosti v sektorju tipičnih in pekovskih izdelkov. Ponaša se z izjemnim znanjem na področju proizvodnje tipičnega kruha, focaccie, panfocaccie, pic, tarallov, piškotov, testenin, pripravljenih jedi iz hladilnika, konzerv in omak, ki so izključno proizvedeni v južni Italiji, še danes, po pravilih preteklosti: surovine edinstvene, vrhunske kakovosti, počasna naravna fermentacija in ročna obdelava. Veliko skrbnosti pri proizvodnji in trženju naših izdelkov nas uvršča med najboljše dobavitelje.

Vinski kis Melfor, ustvarjen leta 1922, je začimba, izdelana na osnovi alkoholnega kisa, medu in zeliščne infuzije. Tako je kis, katerega barva je jantarna, pridobljen iz razredčenega sladkornega alkohola, ki ga spremeni ocetna fermentacija, filtrira in ponovno razredči z vodo. Ta bo nežno obogatil jedi. Vinski kis Melfor Original je na voljo v steklenicah po 50 in 100 cl. Poleg tega je na voljo še v drugih različicah, med katerimi so Melfor Côté Epices, Melfor Côté Sud, Melfor Spécial konzerviranje in Melfor Côté balsamico.

...Na splošno pa tako kratka fermentacija ni zaželena, saj se značilne okusne snovi in arome razvijejo šele po dolgi fermentaciji. Grimminger naravni kisli test potrebuje najmanj 20 dolgih ur za zakisanje testa. Okolje Na najsodobnejših sistemih za vračanje toplote se izkorišča odpadna toplota peči za ogrevanje celotne vode, potrebne za proizvodni proces. Zunanja oskrba s toplo vodo za ogrevanje in čiščenje je tako odveč. S tem prihranimo energijo in varujemo okolje. Večina naših tiskovin – kot je naš katalog izdelkov – se proizvaja podnevi brez emisij. www.brot.de...

Poenostavite svoj zapleten proces z eno samo napravo. Dairy Wizard lahko izvaja osnovne procese, kot so pasterizacija (kuhanje), hlajenje, mešanje, fermentacija in filtriranje z eno napravo. Dairy Wizard je naprava, ki vam omogoča enostavno izdelavo vseh vrst sira in mlečnih izdelkov doma, v vašem podjetju ali na vaši kmetiji s pomočjo avtomatizacije. Dairy Wizard poenostavi vaš proces predelave...

Od leta 1873 družina Friart nadaljuje s proizvodnjo različnih piv, med katerimi je tudi St-Feuillien. Piva pivovarne St-Feuillien: piva iz opatije ST-FEUILLIEN Blonde, Brune Réserve, Triple, Cuvée de Noël, Saison iz St-Feuilliena, St-Feuillien Grand Cru, Grisette Blonde, Blanche, Fruits des Bois, Cerise. Specifikacije: naravna piva z visoko fermentacijo brez dodatkov, aromatični hmelj vrhunske kakovosti, izbrani ječmeni, tradicionalna fermentacija,…...

...RODENBACH je 'flamsko rdeče-rjavo pivo', priznano kot Tradicionalni Regionalni Izdelek. Mešana glavna fermentacija in zorenje v hrastovih sodih (foeder) mu dajejo rahlo kislo okus in kompleksno sadnost, podobno kot pri vinu. RODENBACH je sestavljen iz 3/4 mladega in 1/4 piva, ki je zorelo 2 leti v hrastu. RODENBACH je zelo osvežujoč in spodbuja apetit: popoln aperitiv! RODENBACH Alexander je bil...

... Roeselare: 100% mešana fermentacija. Lokacija Pivovarna BOON v Lembeeku (50 / 50 JV): 100% spontana fermentacija. Sprva je bila pivovarna Brabant visokofementiranih piv pod blagovno znamko PALM (PALM, Dobbel PALM, PALM Royale in PALM Green) in je tako vodilna na trgu v Beneluksu v segmentu jantarnih piv. Prevzem Pivovarne De Gouden Boom v Brugge leta 2001 je razširil ponudbo visokofementiranih piv v segmentu degustacijskih piv z BRUGGE Tripel in samostanskimi pivom STEENBRUGGE (Wit – Dubbel Bruin – Blond in Tripel).

V BOURGOGNE smo strokovnjaki za opremo in materiale za pekarstvo in slaščičarstvo. Naša paleta opreme pokriva celoten spekter strojev za pekarno in slaščičarno (peči, hlajenje, fermentacija, mešanje, delitev, oblikovanje, valjanje...) ter opremo za ureditev vaše trgovine (vitrine, pekači, rezalniki...). Preučujemo in izvajamo vaše projekte za ustvarjanje ali širitev, prilagajamo obstoječe naprave, da jih uskladimo s standardi in povečamo njihov nivo avtomatizacije.

Brasserie des Géants združuje tradicijo in tehnologijo za proizvodnjo piva z visoko fermentacijo, bogatega z okusi in v skladu z najstrožjimi standardi kakovosti in higienskimi normami. Piva: Gouyasse Tradition, Gouyasse Triple, Saison Voisin, Urchon, Ducassis. Naša piva so kuhana izključno iz kakovostnih surovin (ječmenov slad, hmelj, čista voda in kvas). So povsem naravna in ne vsebujejo nobenih aditivov. Ponovna fermentacija v steklenicah ali sodih jim daje 100 % naravno mehurčkastost.

www.covini.es COVINI je trgovsko podjetje, ki deluje od leta 2001, specializirano za vino v razsutem stanju, pa tudi široko paleto sadnih sokov za industrijo pijač. Ponujamo vina (tradicionalna ali kontrolirana fermentacija), bele vina, vina za penina, rose, rdeča vina, visoko obarvana rdeča vina, sortna vina in različna D.O. vina. Prav tako lahko ponudimo sok grozdja, koncentriran in...

Kemijska tovarna Budenheim KG je mednarodni specialist za visoko kakovostne in visoko čiste fosfate ter specialno kemijo za uporabo v vseh življenjskih področjih in industrijskih panogah. Fosfati se uporabljajo v številnih panogah, kot so: •Gradnja •Barve in premazi •Fermentacija •Ognjevarnost •Zaščita pred plamenom •Steklo in steklokeramika •Plastika •Litij-ionske baterije •Medicinska tehnologija •Kovina •Hrana •Papir in lesni kompozit •Farmacija in kozmetika •Čistila •Tekstil in usnje •Voda...

...ACTIF Industries je francoski specialist za proizvodnjo opreme za gostinstvo, restavracije, javne ustanove, catering, pekarstvo, slaščičarstvo, čokoladništvo: ohranjanje, zamrzovanje, fermentacija, blokiranje testa, vzdrževanje temperature, INOX pohištvo za shranjevanje, omare, ohranjevalniki, zamrzovalniki, hitro zamrzovanje, stolpi. Vsi izdelki so izdelani "izključno v Franciji", v tovarni, ki se nahaja na obrobju Pariza. Natančnost in perfekcionizem sta dokazala priznano znanje. To je rezultat več kot 25-letnih izkušenj.

...Izdelki Ruwet so razdeljeni v 3 kategorije: "naravni" ciders, aromatizirani ciders in brezalkoholni izdelki. Vsak izdelek je razvit iz skrbno izbranega sadja, ki se nato stisne na kraju samem, kar zagotavlja nadzor kakovosti skozi celotno proizvodno verigo (obdelava sadja, fermentacija soka, stekleničenje). Vabimo vas, da obiščete našo trgovino. Tam boste našli široko izbiro ciders...

...imenovan mošt, se po sedimentaciji prenese v klet in da v sodove, kjer poteka alkoholna fermentacija. Pri rdečih vinih se grozdje delno odstrani iz pecljev (cilj je ločiti jagode od pecljev); nato macerirajo v posodi (najbolje iz lesa) teden dni ali več, odvisno od letnika. Ta faza omogoča ekstrakcijo taninov in barve, ki sta vsebovana v koži grozdja. Ko posode dosežejo temperaturo okoli 16-18°C, se aktivnost kvasovk začne in poteka alkoholna fermentacija.